手術後にはどんなスープを飲めばいいですか？

手術は今日の臨床医学では一般的な治療法であり、さまざまな重篤な病気を治療することができます。もちろん、どんな大手術でも体の活力に一定のダメージを与えるので、手術後は患者はより多くの栄養を補給する必要があり、スープを飲むことは補給の良い方法です。では、手術直後に飲むと良いスープは何でしょうか？

1. 黒鶏スープの作り方

①黒鶏を屠殺し、毛、内臓、爪を取り除き、沸騰したお湯に入れて湯通しし、血抜きをし、取り出して洗い、切り刻む。

②鍋に料理酒、塩、ネギの千切り、生姜のスライス、コショウの粉、黒鶏の切り身を入れ、適量の水を加え、鶏肉に火が通るまで煮ます。ネギと生姜を取り除き、MSGを振りかけ、スープボウルに盛り付けます。

2. フナのスープの作り方

（１）生きたフナを洗い、熱湯でゆでた後、冷水で洗い、魚体の内外の黒い膜を削ぎ落とします。コリアンダーを洗って消毒し、切り分けます。

（2）中華鍋に油を入れ、強火で熱します。コショウ、ネギの千切り、ショウガの千切りを順番に加え、香りが出るまで炒めます。水、ショウガ汁、紹興酒、塩、MSGを加えます。スープにフナを加え、沸騰したら火を弱めて約15分間煮込みます。ネギの千切り、コリアンダーの千切り、酢を加えます。

3. 高麗人参、黄耆、ナツメ、生魚のスープ

材料: 高麗人参 15 グラム、黄耆 20 グラム、ナツメ 20 個、生魚 1 匹、豚肉の赤身 250 グラム、生姜 2 枚。

練習する：

1) 生の魚の鱗を削ぎ落とし、エラを取り除き、内臓をきれいにしてきれいな水で洗います。ナツメも洗って種を取ります。

2) 豚肉を水で5分ほど茹でて取り出し、洗い、高麗人参をスライスし、黄耆をさっと洗います。

3) 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、材料をすべて加えて中火で3時間煮込み、塩で味を調えます。

効能：気血を補い、脾臓と心臓を強化し、体力を強化する効果があります。

4. 魚のスープの作り方

1.鍋に適量の油を入れ、古い生姜を加えます。

2. 切った魚の切り身を鍋に入れます。

3. 適度に炒めます。

4. 魚がかぶるくらいのきれいな水を加えます。

5. 適量の塩と砂糖を加え、鍋に蓋をして強火で加熱します。

6. ネギを細切りにして置いておきます。

7. 魚のスープが白くなるまで待ちます。

8. 少量の料理酒を加え、鍋に蓋をして5秒間煮ます。

9. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。