電子レンジ加熱

電子レンジは日常生活でよく使われています。主に他の食品を調理したり温めたりするのに使われています。今では料理に欠かせないものとなっています。電子レンジは主に他の食品を調理したり温めたりするのに使われています。主にマイクロ波の熱を利用して食品を温めます。温めた食品は比較的清潔で衛生的であり、インスタント食品は非常に速いです。では、電子レンジの主な基本原理は何でしょうか？

マイクロ波加熱の主な原理は、波動熱効果といくつかの生物学的効果であり、マイクロ波を使用して誘導を生成します。以下では、電子レンジがどのように加熱するか、電子レンジで食品を加熱するときに注意する必要がある点について簡単に紹介します。

2つの効果：1.波動熱効果。電子レンジのキャビティ内の電磁場は、1秒間に最大24.5億回の速度で変化します（マイクロ波の周波数は2450MHZ）。これは、食品内の水分子などの極性分子に作用し、1秒間に24.5億回前後に揺れます。水分子間の高速振り子摩擦運動により高熱が発生し、加熱の目的が達成されます。 ② 生物学的効果：微生物細胞液は周囲の他の媒体よりもマイクロ波を吸収する能力が優れているため、マイクロ波電磁場内の細胞は急速に破裂し、細菌細胞死を引き起こします。

3つの特徴：1.反射性。マイクロ波は金属に当たると反射するため、内壁は特殊処理された鋼板で作られています。電子レンジの内壁による反射効果により、マイクロ波は食品を前後に透過し、熱効率が向上します。ただし、炉内で金属製の容器を使用しないでください。そうしないと、加熱時間に影響し、炉内で放電や火花が発生する原因になります。 ②浸透性b] 電子レンジは一般的な陶磁器、ガラス、耐熱プラスチック、木材、竹などを透過できるので電子レンジ調理に最適な器具です。 ③吸収b] 様々な食品がマイクロ波を吸収し、食品内の分子が振動して摩擦し、熱エネルギーを発生させます。ただし、食品の質や量、厚みなどによって浸透度合いは異なります。

上記は電子レンジの仕組みですが、電子レンジでの加熱は主に電子レンジのキャビティ内の電磁場の変化によるもので、それが何らかの生物学的効果を生み出します。電子レンジはマイクロ波を吸収し、磁場内で一部の食品の細胞を破壊し、結晶を死滅させます。電子レンジ加熱は比較的安全で信頼性が高く、衛生的です。また、毎日の清掃に注意し、食品の特性に応じて加熱する必要があります。