朝食を食べない方が健康的になるのは誰でしょうか?

食事と健康についてある程度の知識を持つ人の大多数は、朝食を抜くことは健康に有害である、という同じ考えを持っています。さまざまなメディアがほぼすべて同じことを言っています。朝食を抜くと健康に害があるということです。朝食を抜くことが多い人は、朝食を食べないと何か悪いことが起こるからと他人からアドバイスされることが多いです。しかし残念ながら、医学的な研究手法（疫学調査）による分析結果では、「朝食を抜くと健康に悪い」という見解を証明することはできません。

「朝食を抜くと健康に害がある」という見解には、2つの前提があるはずです。1つは、朝食を食べる習慣がある人向けであるということ、もう1つは、朝食の食べ物は非常に安全であるということです。そうでなければ、「朝食を抜くと健康に害がある」という考えは誤りです。

朝食を抜くことに慣れている人にとって、朝食を抜くことと身体の健康は何の関係もありません。朝食を抜いても健康でいる人は珍しくありません。この見解に疑問を持つ人は、周囲の人々の健康状態について調査を実施し、「健康状態が悪く、朝食を頻繁に抜く」という信頼できる例を見つけられるかどうか確認することができます。

一部の人々の健康状態の悪さは、まさに朝食を食べることと関係があります。糖尿病、高血圧、冠状動脈疾患、脳血管疾患、消化器疾患の患者では、朝食を食べない患者よりも朝食を食べる患者の割合が高くなっています。

人によっては、朝食を食べることが健康に良くないと考える理由が 2 つあります。

まず、朝食に強い食欲を持つ人の多くは、一日を通して食欲が旺盛である傾向があります。一般的に、昼食と夕食はよりボリュームのあるものになります。食欲旺盛な人でも、理性的に自分をコントロールできない場合は、昼食と夕食でより多く食べてしまいます。そのため、そのような人は「食事関連の健康問題」を抱えていることが多いのです。

第二に、現代社会に生きる人々にとって、朝食の食品被害のリスクは、昼食や夕食のそれよりもはるかに高いのです。オフィスで働く人たちは朝食を準備する時間が足りないことが多いため、朝食にインスタント食品や残り物を選んだり、路上の無秩序な屋台でお腹を満たしたりしなければならない。長期的に見れば、このような朝食が健康に悪影響を及ぼすことは明らかです。

そのため、食品の安全性が保証できない場合は、朝食を抜く習慣を身につける方が健康に良いと考える医師もいます。

海外でも朝食と健康の関係について詳細な研究が行われており、結論は人によって異なります。特定の条件下では、朝食を抜く方が健康に良いです。しかし、多くの人は本能的にこの見解を受け入れたくないのです。

特定の条件下では、朝食を食べない方が健康になる人もいます。

ここで言う朝食とは、朝起きてから2時間以内に摂取する量の多い食べ物を指します（摂取量は1日の総食事量の1/6未満であってはなりません）。 「朝食を抜くと健康になる」という意見に強く反対する人もいます。まるで朝食を食べることだけが健康に良いのであって、朝食を抜くことは有害であるかのように。朝食を抜くと健康に害があると考える人は、多くの場合、「朝食を抜く」という経験がありません。彼らは単に、個人的な信念（または書物で得た知識）と、時々朝食を抜くと感じる不快感に基づいて、朝食を抜くことは誰にとっても有害であると信じているだけです。これは一方的な理解です。以下の状況では、体が慣れる限り、朝食を抜いても無害であるだけでなく、健康に有益です。

※高血中脂質、脂肪肝、肥満の人。

※夜食をよく食べたり、夕食後2～3時間後に就寝する方。

*夕食をしっかり食べることが多く、翌日の朝食と前日の夕食の間隔が11時間以内で、午前中の肉体的および精神的エネルギー消費がそれほど大きくない人。

* 朝食には基本的な安全性と衛生の保証がありません。

昔の農民は朝起きて2時間畑で働いてからまた戻ってきて食事をしていたということを、昔の人たちは皆知っています。国内外を問わず、このような状況にある農家はまだまだ多く存在します。重労働なので、仕事後に食事をすることは彼らにとって朝食を食べないことに等しく、仕事後の食事は昼食です（場所によっては2食しか食べない人もいます）。日本の医師であり、渡辺医科大学の現学長である渡辺勝氏と、日本西洋医学研究所所長である西誠一博士はともに「朝食を断つ治療法」を強く推奨しており、一部の患者に対して「朝食断ち療法」が顕著な治療効果を実証する十分なデータがある。

※未成年者、重度の糖尿病患者、各種炎症患者、栄養摂取が不十分な虚弱者は「朝食を頻繁に抜く」ことは避けてください。

朝食に食べるのに最適なものは何ですか?

一般的には、塩辛い食べ物と甘い食べ物を組み合わせたり、果物を食べたり、ジュースを飲んだりするといいでしょう。

子供の朝食：子供は急速な成長と発達の時期にあるため、豊富なタンパク質とカルシウムを補給することに重点を置くことが非常に重要です。まず、虫歯や肥満を防ぐために、糖分の多い食べ物を控えるべきです。条件が許せば、子供にとって最適な朝食は通常、コップ一杯の牛乳、卵 1 個、パン 1 枚か 2 枚です。牛乳はジュースなどの飲み物と交互に摂取することができます。パンの代わりにビスケットや蒸しパンが使われることもあります。

10代の若者の朝食: 思春期には身体が急速に発達し、筋肉と骨が一緒に成長することも多いため、身体の成長と発達を助ける十分なカルシウム、ビタミンC、Aなどの栄養素が特に必要です。したがって、10代の若者に適した朝食は、牛乳1杯、新鮮な果物1個、卵1個、乾燥したスナック2タエル（主に蒸しパン、パン、ビスケットなどの炭水化物）です。

中年者の朝食：中年期は人々にとって「激動の時期」であり、仕事と家庭という2つの大きな責任を背負い、心身の負担が比較的重いです。中年者の老化を遅らせるには、食事にタンパク質、ビタミン、カルシウム、リンなどが豊富に含まれ、カロリーと脂肪が少ないものにする必要があります。

健康的な朝食のヒント

1. 起床後すぐに朝食を食べると、消化不良を起こしやすくなります。一般的には、起床後 20 ～ 30 分以内に朝食を食べるのが最適です。

2. 早起きの習慣がある人は、7時以降に朝食をとるのが良いでしょう。

3. 消化器系にダメージを与えないように、急いでいるからといって急いで食べ過ぎないようにしましょう。

4. 朝食も決まった時間と場所で食べる必要があります。そうでないと消化と吸収に影響します。

5. 朝食後に食べる食べ物は朝食の代わりにはなりません。そのため、朝食を抜いてスナックだけに頼るのは非科学的です。

6. 親の模範は非常に重要です。親が率先して栄養価の高い健康的な朝食を食べることでのみ、子どもは良い朝食習慣を身につけることができます。