ニンニクモスとニンニクの芽の違い

ニンニクの芽とニンニクの芽は、私たちがよく食べるものです。最近は料理ができる若者は少なく、ほとんどの若者は野菜を買いに行くことはほとんどありません。ニンニクの芽とニンニクの芽を同じものと見なす人もいます。実際には、ニンニクの芽とニンニクの芽には違いがあります。しかし、違いはありますが、両者の関係は非常に密接であり、両者は互いに補完し合っています。ニンニクの芽とニンニクの芽の違いを以下に紹介します。

ニンニクモスとニンニクの芽の違い

ニンニクの芽:

1. ニンニクの芽はニンニクの芽から生える柔らかい芽で、冬に室内で育てることができます。ニンニクのクローブを鉢に植えると、数日で芽が出ます。摘んで食べることができます。とても新鮮で便利で、摘んだ後も再び芽が出ます。

2. ニンニクの芽は、ニンニクの毛や青ニンニクとも呼ばれ、一定期間成長した青ニンニクの苗です。ニンニクの辛味があり、柔らかいニンニクの葉と葉鞘と一緒に食べることができます。ニンニクの芽にはビタミン C のほか、タンパク質、カロチン、チアミン、リボフラビンなどの栄養素が豊富に含まれています。その辛味は主にカプサイシンによるもので、食べ物の滞りを解消する効果があります。さらに、ニンニクの芽を食べると、環境汚染によって引き起こされるインフルエンザや腸炎などの病気を効果的に予防することができます。ニンニクの芽には、心臓血管系と脳血管系に一定の保護効果があり、血栓の形成を防ぎ、肝臓を保護することもできます。

ニンニクの芽:

1. ニンニクの芽とは、ニンニクの苗が長い成長期間を経て成熟した後に、ニンニクの植物の中央から伸びる花頭の下の茎のことです。成熟すると、摘み取られ、私たちが目にするニンニクの芽になります。

2. ニンニクの芽はニンニクの芽から生える花茎で、人々が好んで食べる野菜の 1 つです。ニンニクの芽は我が国に広く分布しており、南北のあらゆる地域で栽培されています。我が国の現在の野菜冷蔵業界において、ニンニクの芽は最も貯蔵量が多く、貯蔵期間が最も長い野菜品種の 1 つです。ニンニクの芽は、さまざまな栄養上の利点を持つ、非常に優れた機能的健康野菜です。

ニンニクモスの効能と機能

1. 殺菌効果

ニンニクの芽にはカプサイシンが含まれており、ペニシリンの10分の1にも及ぶ殺菌力があります。病原菌や寄生虫に対する殺虫効果が高く、インフルエンザの予防、傷口の感染防止、虫除けにも効果があります。

ニンニクの芽に含まれるアリシンとアリシンは、黄色ブドウ球菌、連鎖球菌、赤痢菌、大腸菌、コレラ菌などの細菌の増殖と繁殖を阻害します。

2. 下剤と痔の予防

ニンニクの芽の皮には食物繊維が豊富に含まれており、腸の動きを刺激して便秘を治す効果があります。ニンニクの芽を多く食べると、痔の発生を予防し、痔の再発を減らし、軽度から中程度の痔に一定の治療効果があります。

3. 冠状動脈疾患、動脈硬化を予防・治療し、脂質を減らす

ニンニクの芽にはビタミン C が豊富に含まれており、血中脂質を下げ、冠状動脈疾患や動脈硬化を予防し、血栓の形成を防ぐ効果があります。肝臓を保護し、肝細胞の解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の発生を予防します。