痛風患者は魚を食べることができますか？

痛風は中高年によく見られる病気です。痛風患者は食生活において多くの点に注意する必要があります。プリン含有量の高い食品は食べられません。痛風患者は魚を食べない方が良いです。さもないと痛風の症状が悪化します。

痛風患者は魚を食べてはいけません。魚にはプリン体が含まれています。痛風は体内のプリン代謝障害が原因です。重要な症状は血液中の尿酸値が高くなりすぎることで、関節、結合組織、腎臓など体の他の部分に一連の症状を引き起こす可能性があります。そのため、痛風の人は魚を食べると症状が悪化します。

魚は人々が好んで食べるおいしい料理ですが、適切に処理されなければ、人々に多くの病気を引き起こします。焦げた魚を食べないでください。魚が焦げると、より多くのベンゾピレンが生成されます。これは強力な発がん性物質であり、その毒性はアフラトキシンよりも高いです。

また、魚肉にはタンパク質が豊富に含まれており、魚肉を焦がすと高分子タンパク質が低分子アミノ酸に分解され、変異原性化学物質が形成される可能性があります。

塩漬けの魚は控えたほうがよいでしょう。科学者たちは、塩漬けの魚が鼻咽頭がんの発生と一定の関係があることを長い間認識してきました。研究によると、塩漬けの魚を食べると、大人よりも幼児の方が発がん性が高いことが分かっています。塩漬けの魚が鼻咽頭がんを引き起こす理由は、魚に含まれるタンパク質の一部が漬ける過程でアミンに分解されるためです。動物実験では、塩漬けの魚を食べたマウスはがんを発症するが、塩漬けの魚を食べなかった対照群ではがんは発症しないことも示された。

イワシ、アンチョビ、その他の海水魚はプリンを多く含む食品なので避けるべきです。

イワシは驚くべき栄養価を持ち、リン脂質、特にオメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウムが豊富に含まれています。アメリカ心臓血管協会のウェブサイトによると、この特別な脂肪酸はトリグリセリド（血栓の原因となる有害な脂肪酸）の生成を減らし、血圧を徐々に下げて動脈硬化の進行を遅らせる魔法のような効果があるそうです。しかし、プリン体含有量が多い海水魚なので、痛風患者が食べるのは適していません。

アンチョビには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、微量元素の亜鉛とセレンが含まれています。伝統的な中国医学の理論によると、アンチョビは甘くて温かく、脾臓と肝臓の経絡に属し、気の不足を補い、脾臓と胃を強化し、血液の循環を促進します。

薬理学的研究では、アンチョビに含まれる亜鉛が血液中の感染抵抗性リンパ球の数を増やすことがわかっています。臨床的には、アンチョビが化学療法に対する体の耐性に有益であることも確認されています。

虚弱で気力が不足し、栄養失調の人に適しています。子供に適しています。湿気や熱が多すぎる人、疥癬や痒みのある人には適していません。患者には適していません。アンチョビにはプリン体が多く含まれているため、痛風患者は食べないでください。