赤ワインのデキャンティング方法

赤ワインの飲み方を知っている人なら誰でも、飲む前にデキャンタに移す必要があることを知っていますが、もちろんデキャンタには特定の手順とテクニックがあります。今ではデキャンタがあるので、特にデキャンタに移すのに特別な注意が必要な熟成した赤ワインの場合は、比較的便利で簡単です。

1. まずボトルの首にあるボトルシールを取り外します。ボトルの口のシールだけを外すのではなく、シール全体を外してください。これが完了したら、ボトルからデカンタにワインを注ぐことができます。

2. ゆっくり注ぎ続けます。熟成したワインをデキャンティングする目的は、ワインの中の沈殿物を取り除くことです。注ぎすぎると、沈殿物が目に見えない場合があります。

3. 降水を注意深く観察します。ろうそくの光やその他の明るい光源を利用して、ボトルの肩のワインに注意を払い、ボトルの肩に沈殿したワインが残っていないことを確認します。この操作プロセスは非常に興味深いものです。

4. ワインを注ぐのをやめるように注意してください。ボトルの肩の部分のワインに沈殿物が見えたら注ぐのをやめ、沈殿物がボトルの底に落ち着くまでボトルを垂直に置きます。沈殿物がボトルの底に完全に沈んだら、再び注ぎ始めます。

古いワインは、時間が経つにつれて沈殿物が多くなります。ワインに沈殿物があると、ワインが腐ったと誤解したり、味が悪くなったりすることがあります。そのため、ワインをデキャンティングして沈殿物を取り除き、グラスの中のワインが完璧な状態であることを確認する必要があります。