食中毒を引き起こす可能性のある食品は？次の9つの食品に注意してください

食中毒は日常生活でよく起こり、人間の健康に深刻な危険をもたらします。では、どのような食品が食中毒を引き起こすのでしょうか?ほとんどの人はこれを本当に理解していません。実は、人生には食べるときに注意しなければならない食べ物が9種類あり、その1つ目は腐ったキャベツです。

1. 腐ったキャベツ

腐ったキャベツを食べると、酸素不足になり、頭痛、めまい、吐き気、腹部膨満などの症状が起こります。重症の場合は、けいれん、昏睡、さらには生命の危険に陥ります。

2. カビの生えた茶葉

カビの生えたお茶は、ペニシリウムとアスペルギルスによる汚染の結果です。カビの生えたお茶の水を飲むと、軽度の場合はめまい、下痢、腎不全、最悪の場合は重要な臓器の壊死を引き起こす可能性があります。

3. 漬けていないピクルス

野菜を漬けるときに塩が足りなかったり、漬ける時間が8日未満だったりすると、亜硝酸塩中毒を引き起こす可能性があります。

4. 芽が出た緑色のジャガイモ

発芽したジャガイモの芽と緑の皮にはソラニンが多く含まれており、摂取すると簡単に食中毒を引き起こす可能性があります。したがって、芽が出たジャガイモや皮が緑色になったジャガイモは食べないでください。

5. ブラウンコアサトウキビ

腐ったサトウキビは内部が黒または茶色になり、アルコールのような味がします。これはサトウキビが Fusarium moniliforme に感染し、毒素を生成するためです。

6. 新鮮なソラマメ

中には、食べた後にアレルギー性溶血症候群を引き起こし、全身倦怠感や貧血などの症状を引き起こすものもあります。

7. 新鮮なデイリリー

生の黄色い花は非常に有毒ですが、乾燥したものは無毒です。生のデイリリーにはコルヒチンが含まれているため、この毒素が喉の乾燥、胃の灼熱感、血尿などの中毒症状を引き起こす可能性があります。まず、デイリリーを沸騰したお湯で茹で、その後、冷水に2時間以上浸し、途中で水を一度取り替えると、新鮮なデイリリーは無毒になります。

8. 新鮮なキノコ

専門家は、乾燥したキノコは新鮮なキノコよりも安全だと指摘しています。新鮮なキノコには特殊な成分が含まれているため、化学名は「ポルフィリン」です。ポルフィリンは光感受性物質です。新鮮なキクラゲを食べて日光にさらされると、植物性光線皮膚炎を引き起こし、皮膚の露出部分に皮膚のかゆみ、赤み、腫れ、かゆみ、痛みが生じることがあります。乾燥黒キノコは、日光にさらされた完成品です。日光にさらされる過程で、ほとんどのポルフィリンが分解されます。その後、食べる前に水に浸すと、残っている毒素が水に溶け、水に浸した乾燥黒キノコは無毒になります。乾燥したキノコを浸すときは、水を数回交換する必要があることに注意してください。

9. キャベツ

この野菜は生でも調理しても食べられますが、野菜農家は大量の農薬を散布します。散布後すぐに購入し、「1回洗う、2回浸す、3回湯通しする、4回揚げる」という方法を使わないと、長い目で見れば、簡単に神を見ることができるでしょう。