ヒ素中毒の禁忌は何ですか?

ヒ素中毒の発生は、いくつかの食品の組み合わせと密接に関係しています。日常の食品の不適切な組み合わせは、ヒ素中毒、下痢、腹痛などの問題を引き起こす可能性があります。エビとビタミンCは特に一般的であり、ヒ素中毒を引き起こしやすいです。

1. 伝統的な中国医学では、「気」と「味」に基づいて食べ物を理解します。伝統的な中国医学では、食べ物には「四つの性質」（冷、熱、温、涼）と「五つの味」（辛、甘、酸、苦、塩味）があると信じています。食べ物の組み合わせの原則は、冷と熱、辛さと甘さなどのバランスをとることです。現代の栄養科学と組み合わせることで、これらの組み合わせは栄養素の欠乏を補い、体内の吸収を促進することができます。同様に、バランスの取れていない食品の組み合わせは栄養素の損失につながり、体内への吸収を妨げ、健康を害する有毒物質を生成する可能性もあります。

2. 具体的には、漢方薬では、食品の組み合わせによって治療効果を高めるために、次のような状況があります。1 つは相互利益、つまり、基本的に同じ性質またはいくつかの面で類似した性質を持つ食品を組み合わせると、ユリと卵のように、元の治療効果をさまざまな程度に高めることができます。2 つ目は相互畏怖と相互敵対、つまり、2 つの食品を一緒に使用すると、一方の食品の毒性または副作用がもう一方の食品によって軽減または排除される可能性があります。例えば、シソは魚やエビの中毒を予防・治療することができ、オリーブはフグ、魚、カニによる軽い中毒を和らげることができます。

3. 食品の組み合わせには、治療効果を弱める可能性がある 2 つの状況があり、これらは可能な限り避ける必要があります。1 つは不適合性です。つまり、2 つの食品を一緒に使用すると、相互の抑制により、本来の機能が低下したり、失われたりすることがあります。羊肉や狗肉など、気血を温めて養う食べ物を食べる場合は、緑豆、生大根、スイカなどを同時に食べないようにしてください。そうしないと、前者の温めて養う効果が弱まります。 2 つ目はその逆で、2 つの食品を一緒に摂取すると、生の玉ねぎに対する蜂蜜、ピーナッツに対するキュウリ、アヒルの梨に対するガチョウ肉など、毒性反応や下痢などの明らかな副作用が生じる可能性があります。

4. 親が子供の栄養補給のために食べ物を組み合わせる場合、食べ物の組み合わせに関する以下のタブーを忘れてはなりません。

豆乳＋卵：栄養素の損失；

豆乳 + 黒砂糖: タンパク質の栄養価を低下させます。

ライススープ＋ミルクパウダー：ビタミンAを破壊します。

沸騰したお湯＋蜂蜜：栄養素を破壊します。

ネギ + 豆腐：体内のカルシウムの吸収に影響します。

牛乳＋ジュース：消化吸収に悪影響があります。

大根＋果物：甲状腺腫を引き起こす可能性があります。

魚介類 + 果物: タンパク質の吸収に影響します。

肉＋お茶：便秘になりやすい。

サンザシ＋ニンジン：ビタミンCが破壊されます。

塩漬けの魚 + トマト（またはバナナ + 乳酸飲料）：強力な発がん物質を生成します。