グレープフルーツの選び方とは？専門家がグレープフルーツの選び方を教えます

グレープフルーツは、グレープフルーツとも呼ばれ、その最大の利点は減量であることから、女性の間で最も人気があります。脂肪含有量が低く、食物繊維含有量が高いです。しかし、初めてグレープフルーツを購入する人にとって、より良いグレープフルーツを選ぶにはどうすればよいのでしょうか。食品の専門家の方法を見てみましょう。

1. グレープフルーツの選び方

グレープフルーツを選ぶときは、まず「タンブラー」の原則を把握する必要があります。グレープフルーツの標準的な形は、上部が尖っていて、下部が広いです。その中で、扁平形で首が短いグレープフルーツを選ぶ方が良いです（底が平らであればさらに良いです）。これは、首の長いグレープフルーツは果肉が少なく、皮が多いように見えるためです。

第二に、見た目、比重、手触りなどに基づいて高品質のグレープフルーツを選択することもできます。グレープフルーツの皮が細かくきれいで、表面の油細胞が半透明で、色が淡黄色またはオレンジがかった黄色であれば、グレープフルーツは熟度が高く、ジューシーで甘いことを意味します。同じ大きさのグレープフルーツの場合は、重いものを選びましょう。強く押しても押しにくい場合は、カプセルがしっかりしていて品質が良いことを意味します。個体は大きいが体重が軽いと皮が厚く、肉が少なくなり、味もあまり良くないので注意しましょう。

2. グレープフルーツはこのように食べられます

1. グレープフルーツサーモン

材料：深海鮭500グラム、グレープフルーツ半分、レタス100グラム、玉ねぎ200グラム、ニンジン200グラム、ワサビ10グラム、唐辛子ジュース5グラム、醤油100グラム、砂糖5グラム。

作り方：サーモンを長さ8cm、幅3cmに切ります。6インチのボウルを用意し、魚の切り身をボウルの底にきれいに並べます。グレープフルーツの種を自然な粒状に砕き、サーモンの切り身と一緒にボウルに入れます。大きな丸皿を用意し、グレープフルーツサーモンを皿の中央に置き、その周りに千切りのレタス、玉ねぎ、ニンジンを並べます。グリーンマスタード、チリジュース、醤油、砂糖を混ぜてソースを作り、グレープフルーツサーモンに注ぎます。

2. ハニーグレープフルーツティー

材料: グレープフルーツ 2 個、蜂蜜 30ml 大さじ 2 杯、氷砂糖 50g。

作り方：グレープフルーツを洗い、ぬるま湯に10分ほど浸してから取り出します。グレープフルーツの表面の水分を拭き取り、グレープフルーツの上部の皮を横に切り、皮をむいて皮と果肉を分けます。グレープフルーツの皮を細長く切り、果肉を細かく切ります。苦味が気になる場合は果肉の外側の白い果肉を取り除き、そうでない場合は全部または一部を残して小さなさいの目に切ります。切ったグレープフルーツのかけらとグレープフルーツの皮を鍋に入れ、水500mlを加え、氷砂糖を加え、中弱火で粘り気が出て少し透明になるまで煮て、火から下ろして冷まします。鍋の温度が60℃以下になったら、蜂蜜を加えてよく混ぜます。完成品を密封ガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に保管し、飲むときに蜂蜜グレープフルーツジャムを適量取り、ぬるま湯ですすいでください。

3. 減量に役立つ

市人民病院外来栄養科副主任医師の戴富仁氏は、グレープフルーツには貴重な天然ビタミンP、豊富なビタミンC、水溶性食物繊維が含まれていると紹介した。さらに貴重なのは、グレープフルーツには糖分が少ないため、カロリーが非常に低く、1個あたり約60カロリーしかないため、減量に良い助けになるということだ。グレープフルーツは、カリウムが豊富でナトリウムがほとんど含まれていない珍しい果物の 1 つです。そのため、高血圧、心臓病、腎臓病の患者にとって最適な治療用果物です。グレープフルーツはペクチンと天然葉酸が豊富に含まれているため、妊婦にも最適な果物です。また、グレープフルーツは栄養価が高く、熱をとったり、唾液の分泌を促したり、消化を助けたり、食欲を増進したりする作用がありますが、脂質低下薬などさまざまな薬と反応しやすいので、薬との併用は避けるべきです。