アニスとフェンネルの違いは何ですか？

フェンネルは中国全土で生産されています。フェンネルオイルは、胃腸の神経と血管を刺激するのに良いです。定期的に摂取すると、人間の消化、胃腸の運動に有益であり、胃を養い、気を促進する効果があります。フェンネルには、大フェンネルと小フェンネルの2種類があります。この2つには違いがあります。大フェンネルはスターアニスの調味料であり、小フェンネルは野菜と言えます。大フェンネルと小フェンネルの違いは何ですか？次に見てみましょう。

1. フェンネルとクミンの違い

フェンネルには2種類あります。1つは大アニスで、調味料として使われるスターアニスです。その果実はスパイスとしても使われます。主に広東省、広西チワン族自治区、福建省、台湾などで人工栽培されています。もう一つはフェンネルです。この野菜の果実はスパイスとして使われ、茎と葉は食用になります。

フェンネルは涼しい気候を好み、適応力が強いです。私の国北部では主に春と秋に栽培されます。 （露地栽培）

春の種まき：3月下旬から4月上旬、5月中旬から下旬に収穫。

秋播き：7月～8月、9月に収穫。

フェンネルはスパイシーで甘く、温かい風味があります。気を整えて胃腸を強化し、風邪を治して痛みを和らげる効果があります。

フェンネルは炒め物にしたり、冷やして食べたり、饅頭や餃子を作るのに使ったりできます。独特の香りがあります。試してみる価値はあります。

2. フェンネルの効能

1. 食欲を増進する

フェンネルに含まれるアニソンとアニスアルデヒドは特別な香りを発し、人間の唾液と胃液の分泌を刺激します。また、フェンネルには胃腸の神経と血管を刺激して食欲を増進させる有益な物質も含まれており、胃液の分泌は胃腸の食物の消化と吸収を助けます。

2. 胃を強化して気を整える

フェンネルに含まれるフェンネルオイルは、胃腸の神経や血管を刺激し、胃腸に溜まったガスを排除し、胃を強化し気を促進する効果があります。さらに、フェンネルにはアネトールが含まれており、吐き気や嘔吐によって引き起こされる炎症、刺激、けいれんを効果的に緩和することができます。

3. 殺菌と感染予防

フェンネルにはアニソールという物質が含まれており、細菌を殺し、胃を温める効果があります。特に大腸菌や赤痢菌の除去に効果的です。胃が冷え性で弱い人は、調理時に少量のフェンネルを加えると、感染性下痢を予防できます。

4. 月経を規則正しくする

女性は月経を調節するために、水とフッ化物と一緒にフェンネル、トウキ、オウゴンゴケをよく使用します。具体的な方法は、フェンネルとトウキを15グラム、オウゴンゴケを12グラム使用してスープにして煮込み、毎日朝と夕方に1回服用します。風邪を払い、子宮を温めることができ、無月経や月経困難症の症状に良い効果があります。

5. 目を保護する

フェンネルは天然の抗酸化物質であり、抗炎症物質です。目の炎症や刺激を軽減し、目の健康を守り、変性疾患を予防する効果があります。

3. フェンネルの栄養価

フェンネルの果実には約3〜6％の揮発性油が含まれており、その主成分は50〜60％のアイソレと18〜20％のフェンコンです。また、α-ピネン、α-フェランドレン、カンフェン、ジペンテン、アニスアルデヒド、アニス酸、オフィオポゴンも含まれています。シスアニソールとp-シメンも含まれています。

1. フェンネルの主成分はフェンネルオイルで、胃腸の神経と血管を刺激し、消化液の分泌を促進し、胃腸の運動性を高め、蓄積したガスを排除するため、胃を強化し、気を促進する効果があります。興奮後に胃腸の運動性が低下する場合があり、けいれんを和らげ、痛みを軽減するのに役立ちます。

2. フェンネルはビタミンAとビタミンCが豊富で、カロチンとカルシウムも豊富に含まれています。種子は薬やスパイスとして使用され、風や痰を取り除き、風邪を治し、胃を強くし、痛みを和らげる効果があります。

3. フェンネルは天然の抗酸化物質および抗炎症物質です。目の炎症や刺激を軽減し、目の健康を守り、変性疾患を予防する効果があります。