鶏はなぜ卵を産むのでしょうか？

ご存知のとおり、卵は鶏が産みます。卵も鶏も栄養価が高く、タンパク質も豊富で、人体にエネルギーと栄養を補給できます。蒸し卵、各種スクランブルエッグ、卵スープなど、食べ方や調理法はさまざまです。鶏は鶏肉を食べたり、スープを作ったりすることもできます。あらゆる年齢層に適しており、多くの人に愛されています。この記事では、鶏が毎日卵を産める理由を説明します。

鶏はなぜ毎日卵を産むことができるのでしょうか？あなたが食べる卵は、形を成そうとしている生命なのでしょうか？卵を食べるということは肉を食べるということでしょうか？しかし、実際には、私たちが購入する卵は一般的に無精卵であるため、実際に食べているのは将来の命ではなく、鶏の「月経」です。それはちょっと気持ち悪いですね。

自然界では、鳥が無精卵を産むことは稀です。これは、鳥が卵を受精させて種の繁殖を確実にするために、交尾する雄を適時に見つけるからです。雄鶏と雌鶏を別々の囲いの中で飼育する現代の採卵鶏農場では、毎日収穫される卵は雄鶏が受精させずに産んだ卵です。では、なぜこれらの鶏は栄養素やカルシウムを無駄にしてでも卵細胞を卵に変え続けるのでしょうか?実際のところ、鶏はこの問題の主人になることはできません。なぜなら、卵細胞が「卵黄」を形成した後、鶏自身でさえそれが受精できるかどうかを保証できないからです。卵の形成: 受精の有無にかかわらず、人間と同じように、鶏は 2 つの卵巣を持って生まれますが、右側の卵巣は成長するにつれて徐々に退化します。これは、殻が固く、より大きな卵を産むためだと一般に考えられています。さまざまな大きさの卵胞がブドウの房のように成長し、それぞれが卵黄を形成する可能性のある最大 4,000 個の一次卵母細胞を含む卵巣を想像してください。卵黄の物質はゆっくりと卵母細胞の周りに沈着し、ブドウがゆっくりとふっくらとジューシーになっていくのと同じように、層ごとに卵母細胞を包み込んでいきます。排卵の約 2 時間前に、一次卵母細胞は分裂して極体と二次卵母細胞が生成されます。 （一次卵母細胞が分裂する際、不均等に分裂します。大きい方は二次卵母細胞、小さい方は第一極体と呼ばれます。）その後、ホルモンや神経信号の影響で卵胞平滑筋が収縮・破裂し、卵黄が詰まった二次卵母細胞が卵管に排出されます。

このとき、雄鶏が雌鶏と交尾していれば、卵黄は卵管の漏斗部まで流れ落ち、上昇してきた雄鶏の精子と結合して第2の成熟分裂を完了し、受精卵と第2極体を形成します。受精卵は下方へと移動を続け、卵管の拡大した部分で厚い卵白と薄い卵白に包まれ、いわゆる卵白を形成します。次に、膨張部を離れ、峡部に入り、卵殻の内側と外側の膜を形成します。次の目的地は子宮です。子宮液の浸入により卵子の重量が増加し、形が丸くなります。次に、卵殻膜にカルシウムを沈着させて卵殻を形成し、卵殻の外側に薄いクチクラ保護膜を貼ります。この時点で、ようやく完全な卵が完成します。 受精していない卵母細胞は卵管内で破壊されません。下流の「生産ライン」にとっては、それは受精卵と区別がつかない刺激物であり、いわゆる「病気のハマグリから生産された真珠」と同様に、完全な卵として包装されなければならない。したがって、お子さんがひよこを孵化させようとして冷蔵庫から卵を盗んでお腹の下に詰め込んだときは、この論理を使って説得することを忘れないでください。

しかし、ごく少数の未受精卵が小さな雄鶏に成長することもあります。重要なプロセスは、卵細胞に残っている唯一の性染色体 Z が完全な雄染色体 ZZ (雌染色体は ZW) に複製されることですが、これは非常に特殊な単為生殖現象です。