牛乳タンパク質不耐症の症状

生活の中で栄養価の高い物質は間違いなく良いものですが、良いということは必ずしもすべての人に適しているということではありません。たとえば、牛乳のタンパク質は一般的に体に非常に役立ちますが、生活の中でそれに適応できない人もいます。適応できないとはどういう意味ですか？適応できないことの症状は何ですか？次の記事では、牛乳タンパク質不耐性の症状について説明します。

ミルクプロテインとも呼ばれます。牛乳に含まれる多くの種類のタンパク質の混合物の総称です。主にカゼインとホエイプロテインの2つの部分で構成されています。前者は牛乳から20℃、pH4.6で沈殿したタンパク質であり、残りのホエーに溶解したタンパク質はホエータンパク質と呼ばれます。ホエイプロテインには、β-ラクトグロブリン、α-ラクトアルブミン、血清アルブミン、免疫グロブリン、銅、亜鉛スーパーオキシドジスムターゼなどのその他の微量タンパク質が含まれています。血液由来の血清アルブミンと免疫グロブリンを除き、すべてのカゼインとホエイタンパク質は乳腺の乳汁分泌細胞によって合成されます。ほとんどの乳タンパク質のアミノ酸配列が決定され、乳タンパク質の多くの変異体が発見されました。乳タンパク質は主に食品添加物として使用されます。

牛乳タンパク質不耐症とは、IgE、非IgE、または混合を介して牛乳中のタンパク質（主にホエータンパク質とカゼイン）によって引き起こされる異常な免疫反応を指します。 IgE を介した免疫反応は、肥満細胞とアルカリ好性細胞によって媒介されます。好酸球増多症によって引き起こされる非 IgE 媒介免疫反応。

乳タンパク質アレルギーや乳糖アレルギーの症状がある場合は、次のような判断や治療が考えられます。

1. 乳糖不耐症が疑われる場合は、便中の乳糖や尿中のガラクトースを検査できるので、とても便利です。水素呼気検査もありますが、これは乳児には適していません。乳糖不耐症の場合は、乳糖を含まない粉ミルクを摂取するか、ラクターゼを追加する必要があります。

2. 乳タンパク質アレルギーが疑われる場合は、皮膚プリックテストや食物誘発テストなどを実施します。治療には食事の回避が必要であり、改善が見られない場合は、高度に加水分解されたタンパク質またはアミノ酸配合のミルクを与える必要があります。