唐辛子に触れて手が痛くなったらどうすればいい？

唐辛子は私たちの生活で最も一般的な食材です。辛い食べ物が好きな人にとって、唐辛子なしでは生きていけません。唐辛子の特徴は、辛くて刺激が強いことです。辛い味を感じるだけでなく、料理中に誤って唐辛子に触れると、手に辛さを感じ、耐えられないほどの痛みを感じることもあります。では、唐辛子に触れた後に手が熱くなると感じたらどうすればいいのでしょうか?

辛い唐辛子が手に痛みを引き起こす問題を解決するには、まずその原理を理解し、その原理に基づいたさまざまな対処法を見つける必要があります。唐辛子は刺激効果をもたらしますが、これは主に有効成分カプサイシンによるものです。カプサイシンは生物学的アルカリです。唐辛子による皮膚の灼熱感に対処するさまざまな方法は、カプサイシンの物質的特性に基づいています。

バイオアルカリは水にはあまり溶けませんが、お湯での溶解度は冷水での溶解度よりもはるかに高いことがよくあります。そのため、お湯に手を浸すと、手についたカプサイシンの大部分が溶解し、灼熱感の痛みを軽減することができます。唐辛子で傷ついた後は、手が熱湯に非常に敏感になることに注意してください。 最初は熱湯に手を入れると不快に感じるかもしれませんが、汚染されたカプサイシンを洗い流すために、少なくとも 15 分以上、根気強く長時間手を入れ続ける必要があります。 普段のように単に手をすすぐだけではだめです。浸すときは多めのお湯を使い、浸した後はお湯で洗い流し、最後に清潔な濡れタオルで手を拭きます。

バイオアルカリは有機溶媒に比較的溶けやすいため、手についたカプサイシンを洗い流すのに有機溶媒を使用することができます。有機溶剤には多くの種類がありますが、アルコールは最も一般的でよく使われているものです。一般的な消毒用アルコールや食用アルコールは繰り返し塗布できます。指先の方向に沿って塗布することに注意してください。アルコールを使わずに、毎日飲んでいる白ワインに手を浸すことでも辛さを取り除くことができます。より良い効果を得るには、浸す前に白ワインを温めてください。

酸塩基中和の原理に基づき、酸は手についたカプサイシンを洗い流すのにも使えます。酢は私たちの日常生活に欠かせないものです。普通の白酢を直接使って手を洗うのはやめたほうがいいです。手に塗るか、水と混ぜて手を浸すだけにしてください。そうしないと、高濃度の酢酸が手を傷つけてしまいます。熟成した酢には水の量を減らしても構いません。

酸っぱい果物を潰して手に繰り返し塗って辛味を取り除くこともできますが、酢酸ほど直接的かつ即効性はありません。酸っぱいレモンやゴレンシなどの酸っぱい果物は辛さを消すのに効果的です。

上記の方法はすべて、汚染されたカプサイシンを除去して痛みを和らげることを目的としています。辛さがそれほどひどくない場合は、緩和法も使用できます。この方法ではカプサイシンを除去することはできませんが、痛みを和らげるだけです。緩和期間が過ぎると、人体は適応し、カプサイシンはほぼ十分に反応するので、基本的には大丈夫です。体内にカプサイシンが多量に存在する場合、緩和効果が得られない可能性があります。

氷で湿布したり、ペパーミントやエッセンシャルオイル、冷却オイルを塗ったり、氷水に浸かったりすることで痛みを和らげることができます。

デビルペッパーなどの非常に辛い唐辛子は、手を火傷すると痛いだけでなく、ひどい火傷の場合は手の皮が剥けたり潰瘍ができたりして、見た目にも影響が出ることがあります。そのため、カプサイシンを除去した後は、皮むきを抑えるためのケアが必要になります。

アロエベラジュースや卵白に硝石を混ぜたものを塗ることもできます。卵白1個に硝酸カリウム5グラムを加え、よく混ぜ、使用前に10分間放置します。

多くの人は洗剤でカプサイシンが洗い流されると信じており、唐辛子で手を火傷した後、大量の洗剤で何度も手を洗うことがよくあります。実際、ほとんどの洗剤はカプサイシンを洗い流すことはできず、むしろ手の損傷を悪化させる可能性があります。したがって、唐辛子で火傷を負った後、特に辛さが強いためにひどい火傷を負った後は、24時間以内に洗濯用洗剤、食器用洗剤、石鹸、手指消毒剤などで手を洗わないようにしてください。