セラミックキャセロールは有毒ですか?

セラミック製の鍋は通気性に優れているため、煮込む過程でスープの材料の美味しさが効果的に引き出され、陶器製の鍋で調理したスープはより美味しくなります。しかし、一般的な陶器のキャセロールは釉薬を塗る工程を経る必要があり、これにより陶器のキャセロールの外観がより美しくなります。そのため、陶器の鍋を使ってスープを煮込むと毒素が発生するのではないかと心配する人が多くいます。

セラミック電気シチュー鍋は高温で焼成された粘土で作られているため、無毒です。粘土が重金属含有量が多い地域や放射線量が高い地域から採取されていない限り、問題はありません。ただし、一部のセラミックは焼成前に着色する必要があります。一般的に、着色原料は化学原料であり、やや安全ではありません。白いセラミックを購入するのが最善です。

陶磁器製品の中には、上絵付けが施されているため人体に有害なものもあります。上絵具には鉛などの有害な金属が含まれており、人体が一定量の鉛を摂取すると、嘔吐、吐き気、腹痛などの症状が起こります。鉛は人体の造血、神経、腎臓、血管、その他の臓器の機能に影響を及ぼす可能性があります。したがって、陶器の食器を使用する際には、以下の点に注意する必要があります。

1. 陶磁器食器を選ぶときは、上絵付けが施されたものは選ばないでください。特に陶磁器食器の内壁には塗装が施されてはいけません。装飾には、釉下彩色または釉内彩色の使用を選択できます。たとえば、青と白は、釉下彩色で装飾するのに好まれる陶器の種類です。

2. 陶器製の食器を購入したら、まず酢を4%入れた水に浸して煮沸してください。こうすることで、ほとんどの有毒物質が除去され、陶器製の食器が人体に及ぼす潜在的な害が大幅に軽減されます。

3. ジュース、ワイン、コーヒーなどの酸性の食品や飲料を陶器の食器に長時間保存しないでください。酸性の食品や飲料を陶器の食器に入れて長時間放置すると、温度が高くなり、鉛が溶けやすくなり、鉛溶解による毒性の副作用が増大します。