グレーンワインとブレンドワインの違い

誰もがお酒を飲むのが好きですが、手頃な価格だからといって安いワインを買わないでください。一部のワインは本物のグレーンワインではなく、ブレンドワインです。この種のワインにはアルコールが加えられており、体に害を及ぼす可能性があります。グレーンワインとブレンドワインには大きな違いがあり、いくつかの判断方法を注意深く理解することができます。

まず最初に訂正させてください。「ブレンディング」とは、あらゆるタイプのワインを混ぜ合わせることです。「ブレンディングとフレーバーリング」の略称ですが、現在では「アルコールブレンドワイン」に「異化」されています。では、純粋な穀物ワインとアルコールワインをどうやって区別するのでしょうか?もっと簡単な方法をいくつか紹介します。

1.ボトルを開けて匂いを嗅いでみてください。お酒の瓶を開けて、開けた瞬間にその香りを嗅いでみてください。純粋な穀物ワインの場合、香りはそれほど強くありませんが、軽くて長く残る穀物発酵の香りがほのかに感じられます。そしてアルコール入りのワインも登場。ボトルの香りが一瞬でとても強くなります。これは輸送中にボトルが揺れ、中の香りが上部に流れ出るためです。しかし、しばらくすると匂いは徐々に薄れていき、酒粕の発酵臭は感じなくなり、香りだけが残るようになります。

2.手でこする方式。手のひらに白ワインを少し注ぎ、手のひらが温かくなりアルコールが蒸発するまでこすります。このとき手のひらの匂いを嗅いでみると、純穀酒にはまだ余韻のある香りがあり、また、純穀酒の特徴である澱の匂いも残っていることがわかります。アルコール度数が非常に低い、または全く味がないお酒です。これは認定アルコール度数の高いお酒です。刺激臭がする場合、このワインは低品質のアルコールなので、決して飲まないでください。

3.空のカップは香りを保ちます。飲んだ後は、慌ててワイングラスを洗わず、30 分ほどそのままにして、グラスの香りを嗅いでみてください。純粋な穀物酒は香りが残っており、穀物の発酵した香りが非常にはっきりしています。一晩置いてからでも、翌日までその香りが残っています。しかし、アルコール入りのワインの場合は、すぐに蒸発してしまう風味が含まれているため、基本的に味はありません。

4.酒に水を加えます。しばらくすると、純粋な穀物酒が少し濁り始めます。これは、純粋な穀物ワインに含まれるアルデヒド、酸、脂肪、その他の風味物質の一部が水に溶けず、凝集塊のように見えるためです。 アルコール飲料に水を加えても何も変わりません。