ウーロン茶にはいくつかの種類があります

お茶といえば、誰もがよく知っているはずです。誰かが家に来たら、おいしいお茶を淹れてお客様をもてなします。お茶を飲むのが好きな人は、ほぼ毎日お茶を飲みます。お茶には多くの種類があり、大まかに紅茶と緑茶、濃い茶、花茶などに分けられます。冬は紅茶がメインのお茶、夏は緑茶がメインのお茶です。特にウーロン茶は、お茶の香りが長く残ります。ウーロン茶は私の国特有のもので、南部地域で栽培されています。ウーロン茶にはいろいろな種類があります。見てみましょう。

主な品種:

1. 烏龍茶 安渓鉄観音

鉄観音は福建省安渓県で生産され、中国の十大銘茶の一つで、最高級の烏龍茶です。その品質特性は、茶葉が縮れて太く丸く、重くて均一で、色は砂緑色で、全体の形はトンボの頭、らせん、カエルの足に似ています。淹れた後のスープは琥珀色のような黄金色で濃厚、天然の豊かな蘭の香り、まろやかで甘い味、そして長い余韻があり、通称「律動」と呼ばれています。鉄観音茶は香りが強く、長持ちし、「7回淹れても香りが残る」と言われています。

葉は楕円形で、縁にまばらで鈍い鋸歯があり、波打った隆起した葉には明らかな肋があり、後ろに向かってわずかに丸まっており、葉肉は厚く、葉は濃い緑色で光沢があり、基部はわずかに鈍く、先端はわずかに凹んでおり、わずかに左に傾いており、わずかに垂れ下がっており、若い芽は赤紫色であるため、「赤芽曲尾桃」と呼ばれ、純粋種の特徴の1つです。

その主な特徴は、スープが濃厚で澄んでいるが、香りがあまりないことです。香りが強く、口の中で甘いです。スープの色は比較的薄く、特に1煎目と2煎目は色が薄く、3煎目以降は黄緑色になります。スープを口に入れて丁寧にかき混ぜると、少し酸味を感じます。独特の味で、酸味の中に香りがあり、香りの中に酸味があります。酸っぱさの中に甘さがあり、甘さの中に香りがあり、水の香りはいつまでも流れています。

お茶の品質には、主に3つの特徴があります。「濃いスープ」とは、お茶のスープが黄金色で、色が明るく、彩度が濃いことを指します。「明るい韻」とは、安溪鉄観音特有の「観音韻」がはっきりとしており、飲んだ後に口と喉に爽快感を残すことを指します。「やや香りが強い」とは、比較的香りが強いものの、お茶のスープが強くないことを意味します。

2. ウーロン茶 鳳凰水仙

広東省潮安市鳳凰郷で生産される帯状の烏龍茶です。単叢、郎菜、水仙の3つの等級に分けられます。天然の花の香りと蜂蜜の風味があり、味は濃厚でまろやか、さっぱりとしていて甘く、煮沸消毒にも強いお茶です。製品は主に広東省、香港、マカオで販売され、日本、東南アジア、米国にも輸出されています。鳳凰水仙は「美しい形、緑色、豊かな香り、甘い味」で知られています。茶葉はふっくらとしていて、うなぎの皮のような色をしており、油分が多く光沢があります。お茶のスープは透明な黄色で、まろやかで爽やかな甘い味がして、香りが長持ちし、淹れやすさも優れています。

3. ウーロン茶 東方美人

台湾特有の有名なお茶で、別名「鵬峰茶」とも呼ばれています。茶芽に白い毛が目立つことから「百撰烏龍茶」とも呼ばれています。東方美人茶は見た目がとても美しく、白、緑、黄、赤、茶色の葉が鮮やかで愛らしいです。お茶のスープは濃い琥珀色で、味は濃厚でまろやかで、熟した果物と蜂蜜の香りがします。

4. ウーロン茶 羅漢沈香

四川省孟頂山産。羅漢沈香は、紅茶と白茶の長所を兼ね備え、独特の「フルーティーな樟脳の風味」を持っています。味は新鮮でまろやかで爽やか、甘いフルーティーな香り、長く豊かな樟脳の香り、優雅で持続的な香りが特徴です。

5. ウーロン茶 赤水ウーロン

紅水烏龍茶は、三茶区の初期の東頂烏龍茶です。栽培と気候条件により、生茶は中〜重発酵法で作られ、重焼きと相まって、紅水烏龍茶は時代の飲み物となっています。しかし、茶園全体の栽培面積の拡大と茶品評会の人気に伴い、「東頂」の評判は「紅水」を上回りました。常に厳格な生産で作られてきた紅水烏龍茶も、東頂烏龍茶とともに中発酵期に入り始めました。紅水と東頂は共に発展してきましたが、台湾の高山茶の台頭により、両者は徐々に退化し、ほとんど忘れ去られています。

6. ウーロン茶 ウーロン紅茶

ウーロン紅茶は現代の製茶製品です。ラプサンスーチョンウーロン茶から作られています。こうして、蜂蜜の香りのウーロン紅茶と蜂蜜の香りの金萱紅茶が誕生しました。

台湾の武河茶園で作られるルビーブラックティーとは異なり、蜂蜜の香りを付けて焙煎した蜂蜜香烏龍（金萱）ブラックティーは、甘い味ですが、烏龍茶の後味が残っています。

7. ウーロン茶 赤ウーロン

紅烏龍茶は、烏龍茶と紅茶の特徴を組み合わせて作られた新興特産茶です。半球形の烏​​龍茶で、発酵と焙煎が濃厚です。茶葉は紅茶のような琥珀色の橙赤色で、味は烏龍茶に似ており、熟した果実の香りがあり、まろやかで丸みがあり、淹れにくいです。通常のお湯で淹れるのに適しているだけでなく、水で淹れてもその特徴が現れます。