苦いキュウリを食べると中毒になりますか？

キュウリは私たちの生活にとても大切な野菜です。内陸の乾燥地帯が原産のメロンとフルーツの野菜です。水分量が非常に多く、シャキシャキとしたさわやかな味がします。暑い夏に体を冷やすのに欠かせない野菜となっています。しかし、きゅうりの一部は非常に苦くて飲み込みにくいです。苦いきゅうりを食べると中毒になるかどうか見てみましょう。皆様にご理解いただければ幸いです。

キュウリはなぜ苦いのでしょうか？

暑い夏には、体を冷やして熱を和らげるキュウリがよく食卓に並びますが、食べるキュウリが苦いと感じる人もいます。専門家によると、キュウリが苦いのは「ククルビタシンC」と呼ばれる苦味物質が含まれているためだそうです。

キュウリの苦味が増す原因としては、栽培条件の悪さ、低温（13度以下）、高温（30度以上）、水分不足、農薬の過剰使用などが考えられます。一般的に、キュウリの頭には苦味がありますが、これは遺伝子によって決定され、害虫がキュウリを食べるのを防ぐためです。

苦いキュウリは食べられますか？

特に胃腸の機能が弱い人は、苦いキュウリを食べない方がよいでしょう。

苦いキュウリを過剰に摂取すると、嘔吐や下痢などの症状が現れます。そのため、この種類のキュウリを購入する場合は、食べる量を減らしたほうがよいでしょう。

キュウリ自体は美味しくて栄養価の高い野菜です。味の面では、キュウリはシャキシャキして柔らかく、ジューシーで、甘くて香りがよく、美味しいです。栄養面では、タンパク質、脂肪、炭水化物、複数のビタミン、セルロース、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどの豊富な成分が含まれています。特に、きゅうりに含まれる微細セルロースは、血中のコレステロールやトリグリセリドのレベルを下げ、腸の蠕動運動を促進し、老廃物の排泄を促進し、体の代謝を改善します。新鮮なキュウリに含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。そのため、キュウリを定期的に食べると、体重を減らし、冠状動脈性心疾患の発生を防ぐのに役立ちます。

キュウリの選び方

まず、まっすぐで細長く、形が均一なキュウリを選びます。

次に、固くなったキュウリを手で持ち上げます。

3つ目は、花がしおれたキュウリを選ぶことです。一般的に、収穫したキュウリの花の先端にはトゲがあります。数日後には花はしおれます。花がまだふっくらしているようであれば、化学成分が塗られている可能性があります。

おもしろい事実:キュウリは緑色なのに、なぜキュウリと呼ばれるのでしょうか?

キュウリは、西漢時代に張騫が西域に派遣した際に中原に持ち帰ったもので、胡瓜と呼ばれていました。五夷十六国時代には、石勒は「胡」という語を恐れて「キュウリ」という語を使うことができませんでした。当初、人々はキュウリが熟すまで待ってから食べていたため、「黄色い」キュウリを食べていました。その後、熟していないキュウリの方がシャキシャキしていて柔らかく、より美味しいことがわかり、緑のキュウリを食べるようになりました。