この国で有名なおやつは何ですか？

食べ物は人々にとって最も重要なものです。人々は古代から食べ物に特に興味を持っています。さまざまな場所で、それぞれの地域の特産品に基づいて多くの地元のスナックを研究し、発明してきました。これらのスナックは種類が多様で、味が異なり、中には独特なものもあります。各場所の地形と環境により、各場所の名物料理や習慣が異なります。したがって、これらの地元のスナックの製造方法も異なり、それぞれに独自の長所があります。ここでは、全国の有名なスナックをまとめます。

桂林は美しい景色だけでなく、丸くて滑らかでしなやかで独特の風味を持つ米麺でも有名です。職人の技は見事です。まず、最高級の米をパルプ状に挽き、袋に入れて濾し、生地に練り、調理して、丸い根やスライスに押し固めます。丸い形のものを米粉、フレーク状のものをカット粉と呼び、一般的なものを米粉と呼んでいます。白くてやわらかく、なめらかでさっぱりしているのが特徴です。食べ方はいろいろあります。最も重要なのは塩水の準備であり、その手順は各家庭によって異なります。一般的には豚肉、牛骨、羅漢果、さまざまな調味料を煮て作られ、強い香りがあります。ライスヌードルの風味は、塩水の材料と調理方法によって異なります。

熱乾麺は武漢で最も有名な食べ物の一つであり、武漢の人々の生活に切り離せないものであり、彼らの心の中では全国的なスナックの代表格として位置づけられる武漢の代表的な食べ物となっている。麺は細くて噛みごたえがあり、黄色くて油っぽく、味も美味しいです。ごま油、ごまペースト、干しエビ、ピクルスなどと混ぜるとさらに味わいが増します。

酸辣米麺は四川省の人々の間で昔から親しまれてきました。地元の手作りサツマイモ麺で作られ、その際立った酸味と辛味からこの名前が付けられました。その後、継続的な進化と調整を経て、正式に街や路地の特別な軽食となりました。本場の八格重慶酸辣湯麺は、八格の酸辣湯麺の本来の味をベースに、丹念に改良を重ねた秘伝のレシピです。主な材料は、四川の人々が手作りするサツマイモ麺で、唐辛子や酢など20種類以上の高級調味料を加えています。香料や色素を一切加えず、酸辣湯麺の味を最大限に引き出し、食べた後に余韻が残ります。

漢中麺は秦漢時代に起源を持つ。伝説によると、劉邦が漢中の王となり、蕭何に山河堰を築くよう命じ、その結果毎年豊作となった。農民たちは生活を向上させるために、小麦粉を水で薄めて蒸し、パンケーキにして細切りにし、冷やしておいしく食べました。ある日、劉邦は密かに訪問し、庶民の家に入りました。親切な農民たちは彼に冷たい蒸しパンを振る舞いました。劉邦はそれを食べて褒め、名前を尋ねたが、農夫は答えられなかった。作り方を聞いた後、劉邦は笑って何気なく言った。「これは蒸し餅です。」その後、人々は重ねた竹の籠を使い、一度に数個の大きくて薄い餅を蒸すようになった。腱は薄く切られ、革細工のようにしなやかで柔らかく、切れ目がないので、「麺皮」と改名されました。