バナナはペースト状に潰された後、色が変わった

トマトはトマトジャムに、ブルーベリーはブルーベリージャムになど、多くの果物を使ってフルーツジャムを作ることができますが、バナナもバナナジャムにできると聞いたことがあるでしょうか。バナナには食物繊維や微量元素が豊富に含まれているため、バナナジャムにしてもその栄養素が失われず、人体に非常に有益です。しかし、バナナジャムをかき混ぜているときにバナナの色が変わったことに気づいた人もいました。何が起こったのでしょうか?

バナナソースの材料

バナナとオレンジのシロップ

バナナジャムの作り方

1. バナナをスライスします。作りたい量に応じて本数を決めます。私は 4 本使いましたが、ちょうど 1 瓶分になります。

2. レシピにはレモン汁を使うと書いてありましたが、家になかったので、代わりに小さなオレンジを見つけてジュースを作りました（ジュースにしなくても大丈夫です）。ジューサーがない場合は、スプーンで絞り出すこともできます

3. バナナとオレンジジュースをステンレス製の鍋に注ぎ、バナナがかぶらない程度の水を加えます（私はもう1カップだけ水を加えました）。その後、お好みに応じて砂糖を加えます。バナナは非常に甘いですが、調理すると酸っぱくなるので、砂糖を追加する必要があります。調理中に味見しながら、お好みの味になるまで加えます。一度に加えすぎず、弱火で調理してください。

4. 瓶を用意し、水を入れて沸騰させます。面倒な場合は、お湯に浸してから乾燥させてください。

5. ゴボゴボ、ゴボゴボ～～～～時々確認しながらスプーンでかき混ぜます。スプーンで上のアクを取り除きます。

6. 水分がほぼ蒸発してジャム状になったら火を止めて保存します！(⊙o⊙)【私は10分くらい煮ました】

7. 瓶に入れて完成～～バルコニーに出て写真を撮りました。美味しそうですよね～～ワハハハハハハ、まだ食べてないけど、パンと一緒に食べると美味しいでしょうね。

バナナジャムの効能

バナナは釈迦牟尼仏と深いつながりがあります。釈迦牟尼は菩提樹の下で悟りを開き、偉大な知恵を得ました。仏陀はバナナを食べることで知恵を得たと言われています。そのため、バナナは「知恵の果実」とも呼ばれています。もちろん、これは証明できませんが、バナナには確かに「知恵の塩」として知られるリンが豊富に含まれており、「知恵の果実」と呼ばれるにふさわしいものです。同時に、バナナにはパントテン酸などうつ病を解消する成分も含まれているため、「幸せの果物」とも呼ばれています。バナナは人々を賢くし、幸せにすることができるので、世界中の人々の心の中で非常に高い地位を占めています。

バナナは他の果物とは見た目が違います。ジューシーで水っぽい味ではなく、粘り気があって柔らかいです。しかし、バナナ100グラムあたりの水分含有量は75.8グラムと高く、炭水化物は約22グラム、カロチン含有量は約0.25mg、ビタミンB1含有量は約0.02mg、ビタミンB2は約0.04mg、ビタミンB3は約0.7mg、ビタミンCは約8mgです。バナナにはリンゴの2倍のビタミンCが含まれています。さらに、バナナには筋肉を強化し、体内のナトリウムの排泄を促進するカリウムが豊富に含まれています。人体内のナトリウムが多すぎると高血圧や心血管疾患を引き起こす可能性があるため、バナナは心血管疾患や脳血管疾患の予防と治療に適した果物です。バナナには人体の消化を助けるペクチンが豊富に含まれています。多量の砂糖もすぐにブドウ糖に変換され、人体に吸収されます。

バナナは甘くて冷たい性質を持っています。熱を取り除いて解毒し、腸を潤して排便を促進し、肺を潤して咳を和らげ、血圧を下げて体を養う効果があります。そのため、便秘のときには多くの人がバナナを多く食べますが、これは胃腸機能の調整に役立ちます。バナナにはデンプンとブドウ糖が豊富に含まれており、人の体力を回復させることができます。同時に、バナナには一定の鎮静効果もあります。神経質な人、精神障害のある人、不眠症、物忘れの人は、バナナを補給すると良いかもしれません。

バナナは、バナナチップ、バナナパウダー、バナナジャム、バナナヌードル、バナナキャンディなど、さまざまなバナナ製品に加工できます。バナナは甘くて粘りがあり、食べやすく、安価であるため、人々の日常の果物の中でも高く評価されています。バナナから作られた飲み物と珍味をいくつか紹介します。

バナナポレンタ

材料: バナナ、トウモロコシの粒、エンドウ豆を適量、米 80 グラム、氷砂糖 12 グラム。

準備と使用方法:

1. 米を浸して洗い、バナナの皮をむいてスライスし、トウモロコシの粒とエンドウ豆を洗います。

2. 鍋を火にかけ、水を入れ、米を入れて強火で米粒がはじけるまで炊きます。

3. バナナ、トウモロコシの粒、エンドウ豆、氷砂糖を加え、お粥が炊けて香りが立つまで弱火で煮ます。

効果: 解毒と減量。

健康のヒント: バナナは冷たい性質を持っているので、胃痛や胃の冷えがある人は食べる量を減らしてください。

バナナチップス

材料：バナナ、牛乳、水を適量、10：1：5の割合で混ぜます。

準備と使用方法:

1. まずミルクパウダーと水を混ぜ、バナナのスライスに注ぎ、よくかき混ぜます。

2. 混ぜ合わせたバナナスライスを乾燥機に入れ、80〜100℃に加熱します。バナナスライスの水分含有量が16％〜18％になるまで乾燥させたら、乾燥機から取り出します。

3. 焼いたバナナのスライスを130〜150℃の植物油に入れ、茶色になるまで揚げます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

効能：デザート全体がサクサクと香ばしく、さまざまな栄養素が豊富です。

健康のヒント: この製品は揚げ物ですので、脂肪の摂りすぎを避けるために摂取量を制限してください。