タマネギの芽はまだ食べられますか？

私たちの日常生活において、タマネギは一般的な野菜です。タマネギは刺激的な香りがあり、栄養が豊富です。タマネギを定期的に食べると、体に多くの利点があるため、タマネギは多くの人に愛されています。玉ねぎは保存中に芽が出ることがあります。芽が出た玉ねぎも食べられますが、味が違います。

玉ねぎは芽が出た後でも食べられるのでしょうか？栄養学の専門家は、収穫した玉ねぎは乾燥させれば芽が出たり腐ったりすることなく長期間保存できると指摘しています。しかし、乾燥しなかったり、保存方法が悪かったりすると、芽が出たり腐ったりしてしまいます。タマネギは通常、15℃くらいで簡単に芽が出ます。芽が出たタマネギや緑の苗が育ったタマネギは、人体に有害な物質を生成しないので、食べることができます。しかし、タマネギが芽を出した後は、芽の成長のために鱗片部分の栄養分が上部に移ってしまうため、栄養分が減少してしまいます。さらに、タマネギが芽を出せば商品価値も下がり、味も辛くなります。したがって、タマネギは発芽を防ぐために、一定期間日光に当ててから、風通しの良い乾燥した場所に置く必要があります。

玉ねぎを食べることの利点: 1. 玉ねぎには一定のリフレッシュ効果があります。細胞がブドウ糖をより有効に活用できるようにし、血糖値を下げ、脳細胞に熱エネルギーを供給します。糖尿病や精神鬱病の患者の食事療法に適した野菜です。

2. タマネギに含まれる微量元素セレンは非常に強力な抗酸化物質で、体内のフリーラジカルを除去し、細胞の活力と代謝能力を高め、抗がん作用と抗老化作用があります。 3. 玉ねぎは栄養が豊富で、刺激的な香りがあります。食べると、胃と消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化を促進します。タマネギには脂肪が含まれておらず、その精油にはコレステロールを下げることができる硫黄化合物の混合物が含まれています。 4. タマネギはプロスタグランジン A を含むことが知られている唯一の食品です。プロスタグランジンAは血管を拡張し、血液の粘度を低下させ、それによって血圧を下げ、末梢血管を縮小して冠状動脈の血流を増加させ、血栓症を予防します。人体内のカテコールアミンなどの昇圧物質の作用を打ち消し、ナトリウム塩の排泄を促進して血圧を下げます。 5. タマネギには「ケルセチン」9と呼ばれる物質が含まれており、これは現在知られている最も効果的な天然抗がん物質の1つです。体内の生化学的メカニズムの変異を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制し、抗がん効果を発揮します。 6. タマネギには一定量のカルシウムも含まれています。近年、スイスの科学者は、タマネギを定期的に食べると骨密度が高まり、骨粗しょう症の予防と治療に役立つことを発見しました。

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