たくあんの効能と機能

大根は、料理に使うだけでなく、漢方薬としても使われるため、栄養価や薬効が非常に高い食品です。特に、一部の人にとっては、定期的に大根を食べることは、身体の病気を治療するために頻繁に病院に行く必要がないことを意味します。また、多くの人は、大根を酸っぱい水に浸して酸っぱい大根を作り、それを使って古いアヒルのスープを作るのが好きです。ではたくあんにはどんな効能や効果があるのでしょうか？

1. 疲労回復、消化促進、老化防止、ガン予防などの効果があります。

漬物を作るのに必要な重要な原料の一つは酢です。酢は疲労を解消します。適度に酢を飲むと、疲労を効果的に解消できます。特に健康酢は効果的です。酢は血液の酸塩基バランスを調整し、消化を助け、吸収を促進し、人体がカルシウムを効果的に吸収するのを助けます。

酢には老化防止、胃腸の殺菌力強化、肝機能強化、血管拡張、心血管疾患や糖尿病の発症予防、腎機能強化などの効果もある。酢にはガン予防効果もある。日本の金沢医科大学と京都大学の共同研究チームは最近、マウスを使った実験で玄米から作った黒酢に抗ガン効果があることを確認した。

2. 体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制し、血中脂質を下げ、冠状動脈疾患を予防するなど。

酸っぱい大根のもう一つの重要な成分は大根です。大根には、人体にインターフェロンの生成を促すさまざまな微量元素が含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制します。癌の予防と治療に大きな意義があります。大根に含まれるマスタードオイルと食物繊維は、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのを助けます。

大根を定期的に食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防することができます。

3. 体の栄養を補給し、食欲を刺激する

酸っぱい大根はビタミンCと微量元素が豊富に含まれているため、頻繁に食べると体の栄養補給に役立ちます。酸っぱい大根には食欲増進効果もあります。食欲がないときは、食事の前に酸っぱい大根を食べると食欲が増進します。