胡椒と塩を炒める方法

胡椒塩は私たちが食べる調味料とは異なり、さまざまな肉料理に適しています。特に多くの魚介類には胡椒と塩の味があります。胡椒塩の通常の製造方法に注意してください。より深く押し込むほど小さくなるため、より多く粉砕する必要があります。また、作るときは熟練する必要があります。ただ粉砕して鍋に直接入れることはできません。いくつかの方法にも注意する必要があります。

制作ガイダンス

混合物を準備する際、塩は乾くまで炒め、非常に細かい粉末に挽かなければなりません。胡椒は香りが出るまで炒め、同様に細かい粉末に挽かなければなりません。準備後すぐに使用し、長期間保存しないでください。

用途: 鶏肉、豚肉、魚などの動物性食品を使った料理。 例えば、胡椒塩八宝鶏、胡椒塩すじ、胡椒塩テンダーロイン、胡椒塩魚巻き、胡椒塩スペアリブ、胡椒塩エビなど。

原材料紹介

胡椒の実を揚げて粉状​​にしたものを胡椒粉といいます。これに黄色になるまで揚げた塩を加えると胡椒塩となり、揚げ物のディップとしてよく使われます。 四川料理の一般的な味のひとつで、辛くて塩辛く、主に温かい料理に使われます。

栄養分析

1. 花椒は香りがよく、様々な肉の魚臭さを取り除き、唾液の分泌を促進し、食欲を増進します。

2. 日本の医学部の研究により、花椒は血管を拡張し、血圧を下げる効果があることが判明しました。

関連グループ

一般の人が食べることができる

高血圧、腎臓病、白内障、高温環境で作業する人、妊婦、陰虚火過剰の人は食べるのに適していません。

食事の影響

サンショウには、芳香性健胃、中温・冷え取り、湿潤・鎮痛、殺虫・解毒、痒み止め・魚臭取りなどの効果があります。