防水電気シチュー鍋の使い方は？

鍋は人々の日常生活に欠かせない道具です。古代から現在に至るまで、鍋は人々の日常生活において非常に重要な役割を果たしてきました。調理、揚げ物、お湯を沸かすなど、すべて鍋の関与が必要です。社会の継続的な発展と進歩に伴い、鍋の種類や機能はますます増えています。防水電気シチュー鍋と呼ばれる鍋があり、料理に非常に便利です。では、防水電気シチュー鍋の使い方は？以下に紹介します。

使用：

※計量カップでお米を量り（お米1カップはお茶碗2杯分程度）、内釜に入れて洗います。

※米と小麦粉に水を加え、内釜側面の目盛りに米6カップ＋水の目盛り6を合わせます。

※計量カップで水を6目盛り測り、外鍋に注ぎます。（計量カップ目盛り）

※内鍋を外鍋の中央に静かに置き、蓋をします。

※コンセントに差し込んでください。

※オフボタンを押すと調理表示ランプが点灯し、調理が始まります。

※約25分経過すると自動的に加熱電流が遮断され、ご飯を保温します。

※すぐに蓋を開けて、余熱で蒸らし続けるため、15分ほどお待ちください。ご飯がよりおいしくなります。

※使用後、保温が必要な場合はプラグを抜いてください。保温スイッチ付機種の場合は、必ずプラグを抜いて保温に切り替えてください。

ダブルボイラーで調理した食べ物は、普通の電気調理器で調理したものよりも栄養価が高く、おいしいです。

ダブルボイラーと電気シチュー鍋の違い

1. 電気シチュー鍋は直火加熱、水シチューは間接（防水）加熱です。

2. 電気シチュー鍋は家庭用にしか使えませんが、水シチュー鍋は家庭用だけでなく定食にも使えます（1台で多用途）。

3. 異なる加熱方法：電気シチュー鍋は側面から加熱され、二重鍋は底から加熱されます。

4. 電気シチュー鍋で肉を強火で煮込むには、鍋に材料と水を入れて直接加熱します。煮込む過程でスープが蒸発し続けるため、栄養素が失われます。肉を電気鍋で強火で煮込むと、肉に含まれる可溶性筋原繊維やアミノ酸などの芳香物質が高温にさらされて閉じ込められ、うまく発散できなくなります。この直火調理法では、スープが濁って脂っぽくなり、肉の味が薄くなります。具材の形が崩れ、味がスープに染み込んで肉の味が薄くなります。そのため、食べるときは具材をすくってスープだけを飲み、肉は食べません。これが「スープを飲むのは肉を食べるより悪い」ということわざの由来です。方法は簡単ですが、効果は水で煮込むのに比べるとはるかに劣ります。肉を水で煮込むと、エネルギーの貯蔵と収集の効果が良く、温度が一定になります。肉に含まれる可溶性ミオプロテイン、アミノ酸、その他の芳香物質は、一定の温度で完全に溶解し、栄養素が十分に放出されます。最終的な効果は、肉が柔らかくてサクサクしていて、味が豊かで、スープが澄んでいて、煮込みが独創的で、栄養素が失われないことです。