生きたカニは何日間保存できますか？

秋は気候が乾燥していますが、見逃せない珍味が一つあります。それはカニです。夏に成長したカニは秋になると太って丈夫になり、食べるのに一番良い時期になります。カニは自然界では涼しい食べ物です。秋にカニをたくさん食べると、消化を促進し、体内の熱を下げるのに役立ちます。ただし、家でカニをたくさん買って一度に食べきれない場合は、生きたカニを数日間保存することができます。

毛ガニの保存方法1

元気な毛ガニを選び、高さ30～50cmのプラスチックバケツ/洗面器を用意し、毛ガニを重ねずに入れます。次に、毛ガニの体の半分の高さまで水を入れます。主に湿らせておくためです。毛ガニを完全に埋めないでください。酸素供給装置がない可能性が高いため、水が深すぎると、酸素不足でカニが窒息して死んでしまいます。バケツ/洗面器は蓋をする必要はありません。毎日毛ガニをチェックし、元気がない毛ガニはすぐに食べてください。この方法で毛ガニを保存すると、気温が高くない場合は5日以上保存できます。

毛ガニの保存方法2

毛ガニの保存には冷蔵庫を利用します。毛ガニを少量購入し、3日ほどで食べられる場合は、保存は比較的簡単です。元気な毛ガニを選び、毛ガニの足を縛って毛ガニの物理的な消耗を減らし、冷蔵庫の冷凍庫に入れて、温度を5度から10度に保ち、濡れタオルで覆って保存します。毎日食べるときは、元気の少ないカニを選んで先に食べるようにすると、元気いっぱいのカニは保存し続けることができます。見分け方は、カニの目を手で軽く触ってみて、すぐに反応がない場合は、まず食べることです。

毛ガニの保存方法3

3〜5日で食べきれないほど多くの毛蟹を買った場合、最も良い保存方法は、自宅の浴槽を一時的な池にして毛蟹を飼うことです。浴槽の壁は滑らかなので、毛蟹は逃げることができません。次に、毛蟹をそっと浴槽に注ぎ、毛蟹がちょうど隠れるくらいの水を入れます。そうすることで、毛蟹は8本の足で立ち上がり、水面で呼吸することができます。保存期間と量に応じて、小魚やエビを少量加えます。毛蟹は通常、この方法で7日以上保存でき、良質の毛蟹の保存生存率は95％以上に達します。また、毎日毛ガニの状態を確認し、元気がないものは早めに食べるようにしましょう。

活きた毛ガニは縛った後、直接冷蔵庫（冷凍ではない）に入れて（これにより毛ガニの身の硬さが確保されます）、5℃前後の温度に調節し、絞った濡れタオルで覆うのが最適です。 覚えておいてください：すぐに食べない場合は、水で洗わないでください。そうしないと、カニが死んでしまいます。室内温度が15度を超えない場合は冷蔵庫に入れる必要はありません。通常、5～7日間保存できますが、長く保存するとカニが痩せてしまいます。3日以内に食べれば味に影響はありません。