酸マシンの原理

ヨーグルトは間違いなく多くの人のお気に入りです。食後30分後にヨーグルトを一杯飲みたくなります。実は、別の観点から見ると、これは健康維持の原則も反映しています。ヨーグルトは腸を潤すのに大きな役割を果たします。特に消化機能の弱い人は、ヨーグルトをもっと飲む必要があります。ヨーグルトは消化を助けることもできるからです。また、ヨーグルトは血圧を下げる効果もあると言われています。

ヨーグルトはとても良いですが、ヨーグルトの原理についてどれくらい知っていますか？ヨーグルトがどのように形成されるかも知っていますか？なぜこのようになるのか知っていますか？何も知らなくても大丈夫です。これらの質問に一つずつお答えします。この記事を読んだ後、あなたは多くのことを得ると信じています。

ヨーグルトを作る原理は、牛乳の中で乳酸菌が発酵して増殖することです。ヨーグルトマシンの原理としては、乳酸菌の増殖に最適な温度（42度）を提供することなので、1つの部品で加熱し、もう1つの部品で温度を制御する、それだけです。

注目すべきは、42 度が乳酸菌の最適成長温度であり、この温度で乳酸菌は最も速く増殖するということです。もちろん、他の温度条件でも増殖します。そのため、4度の冷蔵庫で長時間保存してもヨーグルトは腐ってしまいます。これは、4度の条件では、乳酸菌が時間の経過とともに過剰に増殖してしまうためです。

魔法瓶を使えば、しばらくしてから温度を測り、温度が低いときにお湯を足すといったことも可能ですが、非常に面倒になります。それでも、42度以内の変動しか保証できず、発酵効果はヨーグルトマシンを使用するほど良くありません。

しかし、ヨーグルトを飲めば太らないというわけではありません。ヨーグルト自体にもある程度のカロリーが含まれています。普段の食事に加えてさらに食べれば、やはり体重は増えてしまいます。最も良い方法は、脱脂ヨーグルトや低カロリーヨーグルトを選ぶことです。味は全脂肪ヨーグルトほど濃厚でまろやかではありませんが、カロリーが低く、体内にすぐに蓄積されて体重増加を引き起こすことはありません。

これでヨーグルトの発酵の原理が理解できたと思います。しかし、良い面があれば悪い面もあるはずですが、それを適度にコントロールする限り問題はないはずです。ヨーグルトと同じように、飲みすぎると下痢を起こしたり、飲み過ぎないと消化不良を起こしたりするので、適度な量を把握して選ぶ必要があります。