ごま油の役割

ごま油の効果については、現在市場に出回っているごま油が非常に少ないため、多くの若者は理解していません。ごま油は比較的「古い」油製品です。一般的に若い頃にごま油を食べていたため、多くの高齢者にとっては非常に馴染み深いものです。ごま油について知らない人の多くは、ごま油は私たちが普段家庭で食べているごま油と同じものだと一般的に考えています。実は、これは間違った考えです。

現在、ごま油は市場でほとんど販売されておらず、現代人がごま油を食べることは一般的に不可能です。ごま油は実は調味油の一種で、昔から人々によく使われてきました。以下ではごま油の効果について詳しくお話しますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

ごま油は、ゴマ科のゴマ植物の種子から抽出される脂肪油で、古くから食用として使われてきました。ゴマは本来、寒さを好み、耐寒性があり、北西部の高地と乾燥地帯でのみ生育できます。 「胡麻」の「胡」は古代の中国西北の少数民族と地域を指し、ゴマが古代から現在まで西北地域で栽培されてきたことを示しています。

ゴマは北西部のいくつかの地域でしか栽培されていないため、他の地域の人々にはあまり知られていません。また、ゴマの生産量や油の収量は非常に少ないため、ゴマは広く普及していません。そのため、ゴマには間違った名前がたくさんあります。南東部の沿岸地域などの地域では、ゴマやゴマ油を見たことがないので、多くの人が亜麻油、ゴマ油などを誤ってゴマ油と呼んでいます。ゴマはアフリカ原産で、漢代に中国北西部の少数民族地域に導入されました。ゴマは独特の習性を持つため、平地では生育できません。ゴマは、生育に適応しやすく、収穫量や油の収量も高くなるように改良されてきました。改良されたゴマは「亜麻」と呼ばれています。伝統的なゴマは中国のいくつかの地域でのみ栽培されており、寧夏や甘粛などの山岳地帯で少量のみ栽培されています。山西省、内モンゴル自治区などでは亜麻の栽培が改良されている。

亜麻仁（ヘイジマ）を定期的に摂取すると、あらゆる慢性疾患を治すことができ、若返りと不死の効果があります。米と一緒に炊くと、人々の間では「不死の食べ物」と呼ばれます。科学的分析によると、ごま油の主成分は不飽和脂肪酸で、85%～90%を占め、オレイン酸とリノール酸は基本的にそれぞれ50%を占めています。安定性が強く、保存しやすいのが特徴です。これは、ごま油に天然の抗酸化物質であるリノレン酸が含まれているためです。ごま油にはタンパク質、セサミン、ビタミンE、レシチン、スクロース、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれており、非常に栄養価の高い食用油です。

したがって、上記の記事でごま油とその機能について詳しく紹介したことで、ほとんどの人がごま油についてかなりの理解を持つようになったと思います。したがって、将来、人々はゴマ油とゴマ油を混同することはなくなります。実はごま油の効果や栄養価はとても良いので、機会があればぜひ食べてみてはいかがでしょうか。