発酵させたもち米の魔法のような用途は何ですか?

老糀は栄養が豊富で、発酵させたもち米から作られています。甘いだけでなく、健康にも大きな効果があります。発酵させたもち米を食べると、胃腸の消化液の分泌が刺激され、食べ物がより早く効果的に吸収され消化されるようになります。発酵後、この食品の栄養素は吸収されやすくなり、特に体質の弱い中高年や妊婦にとって、気を補い、血を養うのに最も効果的です。

老棗には、リフレッシュ、疲労回復、喉の渇きを癒し、体を冷やし、血行を促進し、肌に潤いを与える効果があります。老糀は発酵させたもち米から作られており、甘くてまろやかな味で、エタノールはほとんど含まれていません。人体に必須の栄養素が豊富に含まれています。栄養成分は日本酒と似ていますが、エタノール含有量は低いです。しかし、人体に供給できるカロリーはビールやワインよりも何倍も高く、10種類以上のアミノ酸が含まれており、そのうち8種類は必須アミノ酸ですが人体では合成できません。

煎じた後、老糀の栄養分は人体に吸収されやすくなり、中高年、妊婦、虚弱者の気血補給に最適な製品となります。私の国の多くの地域では、産後の女性や重病から回復したばかりの人に餅米酒を与える習慣があります。餅米酒には食欲を増進し、消化を助け、冷えを温めて欠乏を補い、心をリフレッシュして疲労を和らげ、喉の渇きを癒し、熱を和らげ、血液循環を促進し、肌に潤いを与える効果があります。発酵後、発酵もち米中のデンプンは小分子糖に変換され、タンパク質は部分的にアミノ酸とペプチドに分解され、脂質の変化とビタミンとミネラルの結合状態はすべてその栄養機能の改善を効果的に促進します。

発酵過程を経て、老筍は色が鮮やかに輝き、化学的・物理的変化によって栄養成分も変化します。この種の食品には炭水化物やタンパク質などの栄養素が多く含まれており、含まれるさまざまなアミノ酸はすべて人体に補給する必要があります。気と血を補う効果があるだけでなく、消化を促進し、脾臓を温め、胃を養う効果もあります。