マラタンとは

麻辣湯の食べ方は四川省で始まり、おでんに似ています。麻辣湯は、鍋の具材、野菜、魚介類、肉など、お好みの材料をいろいろ一緒に煮込んで作られ、さまざまな種類の麺を加えることもできます。家で辛い鍋を作るなら、もっと食べても大丈夫です。しかし、屋台の辛い鍋の場合は、少なめに食べるのがベストです。マラタンには多くの危険が潜んでいますが、主な隠れた危険は次のとおりです。

1.食材が新鮮でなかったり、加工されていたりする。例えば、水産物、動物の血液、豆腐などの食品は、ホルムアルデヒド処理によって食感が改善されることがあります。

2.オイルが新鮮でないか、オイルが繰り返し加熱されているか、またはオイルが検査指標を満たしていません。レストランで炒め物を食べるのは、油が何度も加熱されているため、さらに危険です。

3.湯通し水を繰り返し使用すると有害物質が蓄積する可能性があります。亜硝酸塩やシュウ酸のレベルの上昇など、この問題が発生する可能性があります。したがって、調理に使用する水は定期的に交換する必要があります。

4.塩味が強すぎたり、MSGが多すぎる場合は、高血圧、心臓病、腎臓病など塩分摂取を制限しなければならない患者には適していません。調味料の量は調節可能です。生産者は通常、消費者を引き付け、低品質の原材料によって引き起こされるうま味の欠如を隠すために、より強い風味を加える傾向があります。

5.食べ物が辛すぎる場合、呼吸器疾患、消化管疾患、およびさまざまな慢性疾患の患者には適していません。

6.非常に高温で食べると消化管粘膜にダメージを与えます。消費者は食べる前に冷やすことを選択できます。辛い鍋の調味料自体が冷たく、プレートが大きいので熱がすぐに逃げるため、粘膜への火傷を完全に避けることができます。

7.加熱時間が不十分な場合、病原菌が生き残る恐れがあります。重要なのは、清潔であることと、十分に加熱されていることを確認することです。

8.食品容器は十分に清潔ではなく、消毒も不十分で、使い捨ての箸やナプキンの衛生状態は基準を満たしていません。さらに、ほとんどの食事をする人は食事の前に手を洗う習慣がないようです。関係部門は定期的に抜き打ち検査を実施し、適切なケータリング衛生管理を確実に行う必要があります。また、食事をする人も自分の個人的な衛生に気を配る必要があります。

9.下痢止め薬など他の成分を調味料に加えることも可能です。

麻辣湯を食べるときは、好みに応じてコリアンダー、ザワークラウト、酢、唐辛子などを加えることもできます。麻辣湯を頻繁に食べると、喉が痛くなりやすくなります。辛い鍋を食べた後は、体内の熱を下げるために果物をもっと食べたり、お湯をもっと飲んだりするといいでしょう。辛い鍋に大根を加えるのは良い選択です。体内の熱を下げるのに役立ちます。大根をたくさん食べると体にも良いです。