川ガニのタブー

川ガニは冷たい食べ物なので、冷え性の方は食べられません。生理中は川ガニを食べない方がよいでしょう。また、冬瓜や果物などの冷たい食べ物と一緒に川ガニを食べてはいけないことにも注意してください。川ガニを食べる際のタブーについては、新鮮な川ガニを選び、食べる前に洗浄して調理する必要があります。

川ガニを食べることのタブー

1. 死んだカニは食べてはいけない

カワガニは死ぬと手足が硬くなり、自己消化の周期が短くなるため、体内の細菌が急速に増殖します。細菌がカニ肉に広がるスピードも速まります。このようなカワガニを食べると、嘔吐、腹痛、下痢などの体調不良の症状が現れます。

2. 生のカニを食べない

カニの主食は動物の死骸や腐植土です。長期間このような食品を摂取すると、カニの体表、えら、消化管にさまざまな細菌や汚泥が蓄積します。洗浄されていないカニや生のカニを食べると、細菌が人体に持ち込まれ、体に害を及ぼします。

3. 適度に食べる

カニ肉は冷たい性質を持っているので、食べ過ぎずに少量ずつ食べるようにしましょう。特に脾臓や胃が弱い人は、腹痛や下痢などの症状を引き起こすため、食べないことをお勧めします。

4. お茶、冷たい飲み物とカニを一緒に食べない

お茶に含まれる特定の物質は、カニの特定の成分を凝固させ、胃腸によるカニ肉の消化と吸収を妨げます。長期的には、胃腸の機能を損ない、腹痛、下痢などの問題を引き起こすこともあります。また、川ガニは冷たい飲み物と一緒に食べると下痢を起こすので注意してください。そのため、カニを食べるときや、カニを食べてから1時間以内には、お茶や冷たい飲み物を飲まないでください。

5. 柿とカニは一緒に食べられない

柿に含まれるタンニン酸という成分は、カニ肉のタンパク質を凝固させます。胃腸はこの凝固物をしばらくは排出できず、それが長く続くと嘔吐、腹痛、下痢などの症状を引き起こし、ひどい場合は腎臓結石の原因にもなります。さらに、川ガニはサツマイモ、カボチャ、蜂蜜、オレンジ、ナシ、ザクロ、トマト、マスクメロン、ピーナッツ、カタツムリ、セロリ、柿、ウサギ肉、ネペタと一緒に食べてはいけません。

6. カニの胃、カニの心臓、カニの腸、カニのエラは食べられません

この4つの部分には、汚れた砂、細菌、排泄物など食べられないものが含まれています。そのため、カニを食べるときは、これらの部分は捨てて、絶対に食べないのが最善です。