グルコース輸送

多くの人は、ブドウ糖がどのように輸送されるかについてよくわかっていません。実際、この物質は医学において幅広い用途があります。人体はブドウ糖が不足することはなく、そうでなければ栄養が非常に不均衡になります。実際、生活の中の多くの果物にはブドウ糖が含まれています。体内のブドウ糖含有量が比較的低い場合は、注射で増やすことができます。

グルコースはデンプンの加水分解によって工業的に生産されます。1960 年代には、微生物酵素法がグルコースの生産に使用されました。これは大きな革新であり、酸加水分解に比べて明らかな利点があります。製造時に原料の精製は必要なく、耐酸性や耐圧性の設備も不要で、糖液に苦味がなく糖収率が高いです。

ブドウ糖は主に注射用栄養剤（ブドウ糖注射剤）として医療に使われています。

食品業界では、グルコースを異性化酵素で処理して果糖を生産することができ、特に果糖含有量が42％の高果糖コーンシロップは、ショ糖と同じ甘さを持ち、現在の砂糖業界で重要な製品となっています。

グルコースは生体の代謝に欠かせない栄養素です。酸化反応によって放出される熱は、人間の生活活動に必要な重要なエネルギー源です。グルコースは、食品・医薬品業界で直接使用したり、皮革の印刷・染色業界で還元剤として使用したり、鏡業界や魔法瓶の銀メッキ工程で還元剤としてよく使用されます。グルコースは、ビタミン C (アスコルビン酸) を合成するための原料として産業界でも大量に使用されています。

ブドウ糖は、高熱、脱水、昏睡、または食事ができない患者に必要な水分とカロリーを供給するために臨床的に広く使用されています。嘔吐、下痢、重度の失血など、体液が大量に失われた場合、5％～10％のブドウ糖と生理食塩水を点滴して、水分、塩分、糖分を補給します。低血糖や薬物中毒の患者にも使用できます。

25%～50%の高張液を点滴すると、高浸透圧作用により組織の脱水と一時的な利尿作用が起こります。マンニトールと交互に使用することで、脳浮腫、肺浮腫の治療や眼圧降下にも効果があります。低血糖症の治療には高張ブドウ糖の静脈内注入が使用されました。インスリンと併用することで細胞内へのカリウムの移行を促進し、高カリウム血症の治療法の一つにもなります。

D-グルコースは、一般的なアルドースの化学的性質を持っています。酸化剤の作用により、グルコン酸、グルクロン酸、またはグルクロン酸が生成されます。還元剤の作用により、ソルビトールが生成されます。弱塩基の作用により、グルコースは、同様の構造を持つ他の 2 つのヘキソースであるフルクトースとマンノースとともにエノール型に変換されます。グルコースはフェニルヒドラジンと結合してグルコースジアゾンを形成することもできます。グルコースジアゾンは結晶の形や融点が他の糖ジアゾンと異なり、グルコースを識別する手段として使用できます。