抗酸化物質は効きますか？秘密を明かす

抗酸化物質について聞いたことがある人はほとんどいません。抗酸化物質の主な機能は、人体の栄養素を妨害し、人体のビタミン含有量を分解することです。しかし、食品に抗酸化物質を加えることは、食品が腐敗するのを防ぐと同時に、食べた後に食品が臓器に影響を与えるのを防ぐために必要です。抗酸化物質の良い面と悪い面はどちらもしっかりしており、効果的なバランスを取るのは困難です。

抗酸化物質:

酸素の悪影響をブロックする物質です。 これは、フリーラジカルを捕捉して中和し、それによってフリーラジカルが人体に与える損傷を排除するのに役立つタイプの物質です。

ビタミンA、C、E、カロテノイド（アスタキサンチン、カンタキサンチン、ルテイン、B-カロチンなど）、微量元素（セレン、亜鉛、銅、マンガンなど）など。食事中の酸化物質は、国内外の学者の注目の的となっています。

① 食品中の抗酸化物質は、食品を酸化によるダメージや劣化から守ります。

②人体の消化管に抗酸化作用があり、消化管の酸化ダメージを防ぎ、吸収された後、体の他の組織や臓器に作用します。

④ 抗酸化作用を持つ特定の食品抽出物は治療薬として使用できます。抗酸化物質の作用メカニズムには、金属イオンのキレート化、フリーラジカルの除去、一重項酸素の消去、酸素の除去、および酸化酵素活性の阻害が含まれます。