オーブン焼きイカ

イカはよく食べる食べ物で、さまざまな調理方法があります。おやつとして食べるのが好きな人は、さまざまなおやつ、特に干しイカを作ることができます。歯ごたえがあるだけでなく、おいしいので、とても人気のある珍味です。干しイカは、実は作り方がとても簡単です。オーブンで焼いた干しイカの作り方をご紹介します。

オーブン焼きイカの作り方

干しイカを2個用意し、洗って乾かし、イカの頭と中の触手を取り除きます。

オーブントレイに食用油を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。ベーキングペーパーの上にオニオンリングを置きます。

イカをオニオンリングの上に置き、温度を160度に上げ、タイマーを6分に設定してイカを焼きます。

イカが焼けたら取り出して熱さがなくなるまで待ち、手で細長く裂いて少量のクミンパウダーを振りかけます。

お好みに合わせてマスタードソースやディップソースを用意して、ディップして食べるとさらに美味しくいただけます。

調理したイカの切り身はビニール袋に入れて密封し、後で食べるために保存することもできます。

イカの切り身を食べるのに適さない病気の患者

1. 動脈硬化、高脂血症

2. イカの切り身を食べるのに適さない人はどんな人ですか?

気虚体質、気滞体質、湿熱体質、陽虚体質、陰虚体質。

イカなどの水産物は性質が冷たいので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。脾胃虚、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、その他心血管疾患、肝臓疾患等の患者は摂取を避けてください。イカはアレルギー性の食品なので、湿疹やじんましんなどの病気にかかっている人は食べないようにしてください。

新鮮なイカの選び方

色

イカやコウイカの身自体は薄茶色で、イカのほぐし身も薄茶色です。現在、市場に出回っている真っ白な食品の多くは漂白剤で漂白されています。見た目は美しいですが、体に有害であり、特に頻繁に食べると、その害はさらに大きくなります。

覚えておかなければならないことは、イカやコウイカの肉が本来の色、つまり薄茶色でない限り、食べないほうがよいということです。また、白くないのに色が自然ではなく不自然なものもあります。これは、柔らかさを保つため、または腐食防止のため長期保存するためなど、メーカーが何らかの目的で化学処理を施しているためで、中には賞味期限切れのものを再加工しているものもあり、異常な色になっています。

硬度

とても柔らかく、固くなく、少し湿っています。新鮮なものはすべてこの状態です。触ってみて硬く感じるものは古い商品です。硬ければ硬いほど新鮮さが失われます。非常に乾燥して硬いものは、長期間保管されていたものです。木の残留物のような味がして、味がありません。

良質のイカは、身がしっかりしていて、ピンク色で光沢があり、表面にわずかに白霜が降り、肉質が厚く透明で、背は赤くありません。一方、劣質のイカは、身が薄く不完全で、赤みがかった黄色でわずかに黒く、光沢がなく、表面に厚すぎる白霜が降り、背は黒くまたはカビが生えた赤い色をしています。現在市場に出回っているイカには2種類あります。1つは「イカ」とも呼ばれる太い体を持つイカ、もう1つは「コウイカ」とも呼ばれる細い体を持つイカ、そして小さなイカは一般に「小筒」と呼ばれています。

イカを食べるとアルツハイマー病を予防できるだけでなく、老化を遅らせることもできます。イカを食べるときは、羊肉や犬肉などの熱い食べ物と一緒に食べられないことに注意する必要があります。食べる前に十分に加熱しないと胃腸障害を引き起こすからです。