開封した赤ワインのボトルはどのように保管すればよいでしょうか?

現実には、赤ワインを開封した後、飲みきれなかった場合、保管が非常に重要です。適切に保管しないと、赤ワインの味やその中の物質に簡単に影響を及ぼします。赤ワインに空気が入ると、赤ワイン本来の香りにも簡単に影響を及ぼします。そのため、開封した赤ワインの保管は非常に重要です。一般的に、赤ワインは開封後冷蔵保存でき、冷蔵庫で1〜2週間保存できます。

開栓後のワインの保管方法

1. 冷蔵

ワインの寿命を延ばす最も簡単な方法は、再びコルクを詰めて冷蔵庫に保管することです。残ったワインがしっかりと密封されていて、たくさん残っている場合は、冷蔵庫で 1 週間以上保存できます。コルクを元に戻せない場合は、ラップを使用してください。一般的に、この方法を使用すると、赤ワインは白ワインよりも長持ちします。次回飲む前にワインを取り出し、室温まで温めてから飲んでください。

2. 容器を交換する

小さなワインボトルをお持ちの場合は、飲み残したワインを小さなワインボトルに注ぎ、コルクで栓をすることで、ワインと空気の接触面積を減らし、酸化を抑えることができます。この方法は少し複雑ですが、交換した小さなワインボトルにワインを詰めて再密封すれば、良好な保存効果が得られます。この方法を使用する場合、残留汚れがワインを汚染するのを避けるために、小容量のワインボトルを洗浄する際に食器用洗剤などの洗剤を使用しないように注意することが重要です。

3. ボトルオープナーを使う

開封したワインのボトルを保存するのに役立つコルク抜きは、市場にはさまざまな種類があります。たとえば、コルク抜きを使用すると、針をコルクに刺して、ボトルを開けずにワインを取り出すことができます。

4. 真空法

真空装置を使用してワインボトルから酸素を除去し、ボトルを密封します。ただし、この方法はワインの泡が失われるため、スパークリングワインには適していません。真空ポンプなどの一般的な真空装置は、スーパーマーケットやワインショップで購入できます。

5. カバー方法

専門のツールを使用して、ワインボトルに窒素やアルゴンなどの不活性ガスを注入し、ワインと空気の間に保護層を形成して、ワインを酸化から守ります。