パイナップルの皮の剥き方

パイナップルは非常に人気のある果物です。甘酸っぱくて味が良く、ビタミンB、ビタミンC、ブドウ糖、クエン酸、タンパク質、さまざまな微量元素など、さまざまな栄養素が豊富です。パイナップルは美味しいですが、皮をむくのが面倒です。実はパイナップルの皮をむく簡単な方法はたくさんあります。ここではパイナップルの栄養価と皮をむく方法を紹介します。

道具/材料: 包丁、まな板、冷たいお湯を入れたボウル、塩5グラム

方法/手順

黄金色の皮と新鮮な葉を持つパイナップルを選びましょう。表面をきれいな水で洗ってください。

パイナップルをまな板の上に置き、パイナップルの上部を首から切り落とします。

次にそれを2つに分け、さらに半分を真ん中で分けます。

パイナップルのかけらを 1 つ手に取って皮を切り落とし、次にパイナップルの残りのかけらを 1 つずつ切り分けます。

皮をむいたパイナップルを細かく切ります。

沸騰したお湯をボウルに用意し、塩5グラムを加えます。パイナップルの塊を食べる前に10分間浸します。

切ったパイナップルの皮は鍋をこすったり、お湯を沸かしてパイナップル風味の料理を作ったりするのに使えます。パイナップルの皮のさらなる用途はまだ探究されていません。

予防

パイナップルを選ぶ際、押したときに柔らかすぎると感じたら新鮮ではないことを意味します。

パイナップルは栄養が豊富で健康に良いですが、一度に大量に摂取することはお勧めできません。

栄養価

パイナップルの果実は品質が優れ、栄養分が豊富で、果糖、ブドウ糖、ビタミン B と C、リン、クエン酸、プロテアーゼを大量に含んでいます。パイナップル 100 グラムあたり、水分 87.1 グラム、タンパク質 0.5 グラム、脂肪 0.1 グラム、繊維 1.2 グラム、ナイアシン 0.1 ミリグラム、カリウム 126 ミリグラム、ナトリウム 1.2 ミリグラム、亜鉛 0.08 ミリグラム、炭水化物 8.5 グラム、カルシウム 20 ミリグラム、リン 6 ミリグラム、鉄 0.2 ミリグラム、カロチン 0.08 ミリグラム、チアミン 0.03 ミリグラム、リボフラビン 0.02 ミリグラム、ビタミン C 8～30 ミリグラム、灰分 0.3 グラムが含まれ、さまざまな有機酸とブロメラインが含まれています。 [6]

薬効

パイナップルは、性質が穏やかで、甘くて、わずかに酸っぱく、わずかに渋くて、わずかに冷たいです。熱と喉の渇きを取り除き、消化を助け、下痢を止め、脾胃を養い、気力を固め、気血を補い、消化を助け、湿気を取り除き、肌に栄養を与え、ダイエットする効果があります。夏の薬用と食品の両方の季節の果物ですが、一度に食べ過ぎないようにすることをお勧めします。 （李時珍の本草綱目）

パイナップルには「ブロメライン」と呼ばれる物質が含まれており、タンパク質を分解し、消化を助け、組織に詰まったフィブリンや血栓を溶解し、局所的な血液循環を改善し、血中脂質を薄め、炎症や浮腫を取り除き、血液循環を促進することができます。特に肉や脂っこい食べ物を食べ過ぎた後は、脂肪の蓄積を防ぐためにパイナップルを食べるのが適切です。

ブロメラインは食物中のタンパク質を効果的に分解し、胃腸の運動性を高めます。この酵素は胃の中でタンパク質を分解し、人体の消化酵素の不足を補充し、消化不良の患者の正常な消化機能を回復させます。この物質はゲル化を防ぎ、牛乳を酸っぱくしたり、他の果物を柔らかくしたりするのに使用できますが、この特性は調理中に弱まります。

さらに、パイナップルに含まれる糖分と酵素には一定の利尿作用があり、腎炎や高血圧の人に有益であり、気管支炎に対する補助治療効果もあります。セルロースの作用により、便秘の治療にも一定の効果があります。消化不良が起こったときにパイナップルを食べると、食欲が刺激され、ガスが解消され、脂っこさがなくなり、消化が促進され、便秘が緩和されます。さらに、パイナップルにはビタミンB1が豊富に含まれており、新陳代謝を促進し、疲労を解消する効果があります。 [7]