サーモンの刺身には寄生虫がいますか？

サーモンの刺身には寄生虫が含まれていますが、高温加熱または冷凍することで死滅させることができます。

鮭はよく知られた淡水魚で、生で食べても料理に入れてもおいしく、栄養価が高く、たんぱく質、コレステロール、脂肪、葉酸などが豊富に含まれています。ほとんどの人が摂取できます。心血管疾患や脳血管疾患、貧血の患者に適しています。血管を拡張し、利尿剤として作用します。脾臓や胃を強化することもできます。しかし、鮭は水中に生息し、肉に寄生虫が含まれています。調理するときは、高温加熱または冷凍で魚肉の寄生虫を殺すのが最善です。寄生虫が殺されないと、食べた後に腸に吸着されやすく、急性胃腸炎を引き起こし、患者に腹痛や下痢を引き起こし、自分の健康に影響を与えます。

鮭やナマコは栄養価が比較的高く、疲労回復や心血管疾患、脳血管疾患の予防に効果がある。ただし、食べられない人もいる。アレルギー体質の方は、食べた後にかゆみや皮膚の赤みが出ることがある。痛風の方は、痛風の症状を悪化させる恐れがあるので食べられない。妊娠中の方は、胎児の健康に影響を与えるので、生鮭は食べられない。