カニが黒くてドロドロになる原因は何ですか?

黒カニペーストは雄カニの性成熟の証で、主にカニ体内の黒カニペーストで、雄カニの臓器と精嚢内の精液で構成されており、一定の栄養価があります。

カニは一般的な魚介類で、性質は比較的冷たいです。頻繁に食べると胃腸が弱くなる恐れがありますが、タンパク質や脂質などの栄養分が豊富で、人体に必要なミネラルも含まれています。少量ずつ食べることで栄養補給に役立ちます。雄のカニ卵は一般的に青白色ですが、黒色の場合もあります。多くは半透明のゼリー状で、触ると非常に粘り気があります。未成熟の雄のカニの場合、蒸し時間が不十分なためにカニ卵が黒くなることがあります。通常は味に大きな影響はありませんが、苦味があるかどうかで判断する必要があります。

カニにはオスとメスがあり、食べるときに違いがあるかもしれません。カニは蒸すことができます。蒸す時間をうまく制御する必要があり、カニが新鮮であるかどうかも観察する必要があります。カニを購入するときは、死んだカニを選ばないようにしてください。そうしないと、カニの品質に大きな影響を与え、身体に不快感を覚えたり、細菌が増殖したりする可能性があります。