ニセアカシアの花の効能と機能

ニセアカシアの花は、私たちが一般的にニセアカシアの花と呼んでいるものです。春になると、イナゴの花の香りがとても魅力的になります。そのため、この時期には、多くの人がイナゴの木の下でイナゴの花を摘んで料理に使っていました。ソフォラジャポニカの花は美味しいだけでなく、定期的に摂取すると体に非常に良い効果があります。今日は、この食べ物の価値を皆さんにもっと理解していただくために、ニセアカシアの花の栄養価と食用価値を紹介します。

栄養価

ソフォラの花は、総状花序と蝶のような形の花冠を持つ多花性の花です。満開になると、花が房状に重なり合って垂れ下がります。花は小さく、ほとんどがしわが寄ってカールしており、花びらはほとんど散在しています。完全な萼は鐘形で、黄緑色で、先端に5つの浅い裂片があります。花びらは5枚あり、ほとんどが黄色または黄白色ですが、紫赤などの他の色もあります（写真を参照）。通常、1枚はより大きく、ほぼ円形で、先端がわずかに凹んでおり、他の4枚は長楕円形です。雄しべは10本あり、そのうち9本は基部で合体し、花糸は細いです。雌しべは円筒形で湾曲しています。

食用価値

槐の花は香りがよく、甘い味がして、ビタミンや各種ミネラルが豊富で、熱を清めて解毒し、血液を冷やして肺を潤し、血圧を下げて脳卒中を予防する効果もあります。摘んだ後は、スープ、ミックス野菜、煮込みご飯、イナゴの花ケーキ、餃子などを作ることができます。日常生活で最もよく見られるのは、蒸しイナゴの花（イナゴの花麦飯とも呼ばれます）です。中国の多くの地域でこの習慣があります。方法は非常に簡単です。洗ったイナゴの花を小麦粉に加えてよく混ぜます。次に、塩、MSG、その他の調味料を加えます。よく混ぜて蒸し器に入れて蒸します。また、お粥やスープを作るときに槐の花を加えることもできます。

食べ物のタブー

槐の花は美味しいのですが、食べる際にはいくつかタブーがあります。槐の花は比較的甘いので、糖尿病の人は食べ過ぎないようにする必要があります。蒸した槐の花は消化されにくいので、消化器官の弱い人、特に中高年は過剰に摂取しないでください。同時に、アレルギー体質の人も槐の花を食べる際には注意が必要です。

ソフォラジャポニカの花の効能と機能

1. 抗菌・抗炎症作用

抗菌作用と抗炎症作用は槐花の重要な機能の一つです。槐花にはルチンと槐ジオールが大量に含まれており、タンニンとアルデヒドも一定量含まれています。これらの物質は天然の抗炎症成分で、人体におけるさまざまなウイルスや真菌の活動を抑制し、人体組織細胞へのダメージを軽減し、さまざまな細菌性疾患の発生を予防します。

2. 高脂血症を予防する

イナゴマメを定期的にたくさん食べると、高脂血症を予防することもできます。イナゴマメに含まれるケルセチンは、人間の血管に直接作用し、血管の弾力性を高め、血管の硬直や硬化を防ぐことができるからです。同時に、人間の血液からコレステロールを取り除き、動脈の血流を増やすこともできます。定期的に摂取すると、高脂血症を予防し、一般的な心血管疾患の発生を減らすことができます。

3. 熱を出して出血を止める

槐花は冷え性食品の一種で、人体の熱や毒素を取り除き、大腸の湿気や熱を和らげます。食べると便秘、血便、血下痢などの症状が緩和されます。また、痔に血が出る人は、槐花を適量食べると、出血症状が早く緩和され、痔による腫れや痛みも早く治まります。

4.肝臓を浄化し火を減らす

槐花も清肝火消火の漢方薬で、人体の過剰な肝火を治療し、肝臓の解毒機能を高め、損傷した肝細胞を修復します。普段、過剰な肝火によるめまい、目の充血、頭痛などの悪影響に悩まされている人は、適時に槐花の煮汁を飲むと、これらの症状を素早く緩和できます。