レインボービーンズの漬け方

レインボービーンズは美味しくて栄養価が高く、栄養豊富な豆食品です。アミノ酸、エストロゲン、そして人体の健康に有益なさまざまな栄養素が豊富に含まれています。レインボービーンズは、人々の間で最も人気のある食べ物であり、一般的な料理の一つであると言えます。レインボービーンズの食べ方はいろいろあります。レインボービーンズのピクルスは独特の風味があり、食事客に人気です。朝食としても、おかずとしても食べられます。では、レインボービーンズはどのようにピクルスにするのでしょうか。一緒に調べてみましょう。

作り方：（スーパーで売っている既製の味噌を自分で作る場合は、大豆を煮て最低1ヶ月発酵させる必要があるので、コストパフォーマンスが良くありません。既製の方が良いです）

1.まずは材料を用意して豚肉を切ります。肉が好きな方は、肉を角切りにしてもいいです。もっと濃い味がお好みの方は豚の脂を入れてもいいですが、私は脂が苦手なので入れませんでした。エビはナイフで切るだけです。小さいエビの場合は切る必要はありません。ネギは細かく切り、生姜はみじん切りにします。

2. フライパンを熱し、油を入れます。焦げ付かないように油をさらに足します。油が40％くらい温まったら、みじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが出るまでじっくり炒めます。次にエビを加え、香りが出るまで炒めます。ひき肉を加えて炒め続けます。肉がカリカリになり、香りが立つまで炒めるのがベストです。最後に醤油を加えて炒め続けます。ソースを炒めるときは焦げないように必ず中火か弱火で炒めるようにしましょう。ソースが鮮やかな赤色になるまで炒めながらかき混ぜ続けます。

1まず土器がありました。河南省信陽市では、人々が使っている容器は司馬光が壊したような大きな水タンクだ。もちろん、使用前に洗ってください。屋内の涼しい場所で日光を避けて保管してください。ほら、Alibaba でこの種類の水タンクを売っている人がいるよ。

2. 小石を用意する

使用する容器のサイズによっては、野菜を圧迫するために大きな小石がたくさん必要になる場合があります。豆を完全に押しつぶすだけです。使用前に丁寧に洗浄してください。そうしないと豆が汚れてしまいます。

3. 十分な塩を用意する

昔は条件が悪かったので粗塩を使っていました。現在はヨウ素添加塩が使用されています。使用する塩の量は、ササゲの重量に対して約15％です。

4.ササゲを準備する

ササゲ（インゲン豆）。北部の人々はそれをロングビーンズと呼ぶかもしれません。きれいに洗って乾かしてください。チリを少し加えるともっと良いでしょう。

5.ササゲを水タンクに入れる

配置するときは、層ごとに配置します。ササゲを敷き詰めた後、塩を一振りします。等々。すべてを入れたら、豆の上に小石を押し付けます。次にきれいな水を加えます。水は豆がちょうど隠れるくらいにしてください。この時、豆が浮いていないか確認してみましょう。小さな石で押し下げてみてください。最後に、水槽を木の板で覆います。約2週間後には塩漬けした豆を食べることができます。