マンゴーの漬け方

マンゴーは熱帯の果物です。ほとんどの場合、人々はマンゴーをそのまま食べますが、今ではマンゴープリン、マンゴーケーキ、マンゴーサラダなど、よりおいしい料理に加工することができ、特に人々に人気があります。最近では、マンゴーを漬けてチリパウダーと混ぜるのが人気になっています。多くの人がこの食べ方を試し、皆とても気に入っています。

材料: マンゴー、塩、砂糖、チリパウダー

製造手順:

マンゴーの皮をむいた後、薄くスライスし、適量の塩を加えて1時間ほどマリネし、苦味を取り除きます。塩漬けしたマンゴーを冷たい沸騰したお湯で2回すすぎ、苦味と酸味のある水を捨てます。マンゴースライスの水気をよく切ります。水気を切ったマンゴーのスライスを水の入っていないボウルに注ぎ、砂糖とチリパウダーを加えてよく混ぜ、味が染み込むまで置いてからお召し上がりください。冷蔵庫にしばらく入れておくと、味がよりサクサクになります。

マンゴーを食べることの利点:

1. 免疫力を高める

免疫力を高めたいですか? 毎日の食事にマンゴーを加えることを検討してください。 マンゴーには、ビタミン A に変換されるカロテノイドであるベータカロチンが豊富に含まれており、強力な抗酸化物質として体をフリーラジカルによるダメージから守ってくれます。 マンゴーにはビタミンCも豊富に含まれており、免疫機能を高める効果があります。

2. がんの予防に役立つ

マンゴーには抗酸化ビタミンが豊富に含まれており、がんのリスクを軽減することが分かっています。 ある研究では、ケルセチン、没食子酸、イソケルセチン、メチルガレート、フィセチンなどのアストラガロシド化合物が、乳がん、大腸がん、白血病、前立腺がんから体を守ることが示されました。 マンゴーを食べることは、がんのリスクを減らす最もおいしい方法です。

3. 脳機能を改善する

マンゴーには、神経系と脳の正常な機能に不可欠なビタミン B6 が豊富に含まれています。 さらに、ビタミン B6 は、健康的な睡眠パターンと気分の調節に関与するいくつかの脳神経伝達物質の形成を助けます。 マンゴーには、集中力を高め、記憶力を向上させる重要なアミノ酸であるグルタミンも含まれています。

マンゴーを食べる際の注意点

唯一注意すべきことは、マンゴーは湿気があり有毒であるということです。皮膚疾患や腫瘍を患っている場合は、マンゴーを食べないように注意してください。マンゴーはタンパク質が豊富な数少ない果物の一つです。普通の人はマンゴーを大量に食べるべきではありません。そうでないとマンゴーが黄色くなり、腎臓にダメージを与えます。マンゴーを食べるときは、黄ばみを防ぐために、ニンニクなどの辛い食べ物を同時に食べないようにしてください。アレルギーのある人はマンゴーを慎重に食べる必要があります。食べた後は、唇の周りの皮膚に残ったマンゴージュースをすぐに洗い流してください。