マンゴーが熟しているかどうかの見分け方

マンゴーは多くの人に愛されている果物です。マンゴーが熟して大量に手に入ると、誰もがマンゴーをたくさん買って食べます。マンゴーは甘くてジューシーで、繊細な食感があります。マンゴーはそのまま食べるだけでなく、ジュースにしたり、さまざまな珍味にしたりすることもできます。どのように調理してもおいしいです。マンゴーを購入するときは、マンゴーの外観、色、香りを見て、マンゴーが熟しているかどうかを判断する必要があります。

1. 形を見てください。

ほとんどの種類のマンゴーでは、平らなものよりも丸い形やフットボール形のものの方が適しています。

2. 果実の茎を見てください。

果実の茎の周りの果肉と皮は膨らんでいて、比較的丸いはずです。

マンゴーが熟す前に、茎の片方の端はかなり平らになります。中の果肉、果汁、糖分はまだ完全に熟していません。マンゴーの成長が終わり、熟すと、果肉はふっくらとして、茎は平らではなく少し盛り上がっているはずです。

注意: 色だけに注目しないでください。

通常、赤い色はマンゴーがどれだけ日光を浴びたかを示しているだけで、新鮮さを示しているわけではありません。さらに、マンゴーは品種によって熟したときの色が異なります。マンゴーが熟しているかどうかを判断するのに、色だけに頼るべきではありません。

3. 匂いで判断する

味覚と嗅覚は密接に結びついており、匂いは味に大きく影響します。果実の茎の周りの匂いを嗅いで、香りがあるかどうかを確認します。フルーティーな香りが強いと、すぐにマンゴーの甘い味を思い浮かべるでしょう。この甘くてフルーティーな香りを持つマンゴーは、通常熟しています。

注意: マンゴーは他の果物に比べて糖分が非常に多く、腐り始めると果肉が発酵し、酸っぱくてアルコールのような臭いがし始めます。もうこの種類のマンゴーを食べないでください。

4. 指先で皮を優しくこする

マンゴーの表面を指先で優しくこすります。熟したマンゴーの皮にはひび割れが入っていることがよくあります。ただし、ひび割れがないからといって必ずしもマンゴーが生であるというわけではないことに注意することが重要です。線が深く、マンゴーの表面の大部分を覆っている場合、そのマンゴーは熟しすぎている可能性があります。

5. 重さを量る

マンゴーを手で持ち上げて、その重さを感じてみましょう。熟したマンゴーは大きさの割に重く感じられ、熟していないマンゴーよりも重くなります。より正確な重量の指標が必要な場合は、おそらく熟しているこのマンゴーを、生であるとわかっているマンゴーと比較してください。生のマンゴーは、熟していれば、特に同じ大きさと品種であれば、このマンゴーよりも明らかに軽く感じるはずです。 2 つの重量が近すぎる場合、2 番目のマンゴーはおそらく生です。