ワイルドライスの茎を調理する時間

ワイルドライスは私たちの生活の中で比較的高価な野菜です。栄養価が高いため、市場では高価で希少であるため、水に漬けた高麗人参とも呼ばれています。料理やスープを作るときにワイルドライスを加えることができます。ワイルドライスを食べるときに皮を剥く人もいますが、どのくらい調理すればよいですか？

ワイルドライスの茎は比較的珍しい食材ですが、その美味しさから多くの人に好まれています。水竹は栄養価が高いことから「水中の人参」と呼ばれています。水竹の子、水竹瓜、水竹葦、水竹穂菜、青節とも呼ばれています。その治療効果は人間の健康に大いに役立ち、肉は比較的柔らかく、タンパク質が豊富なので、健康に良い食品です。

野生稲の茎の栄養価

ワイルドライスには酔いを覚ます効果のあるビタミンが豊富に含まれており、二日酔いを和らげることができます。野生稲の若い茎に含まれる有機窒素は、アミノ酸の形で存在します。硫黄も供給でき、味も美味しく、栄養価も高く、人体に吸収されやすいです。しかし、ワイルドライスにはシュウ酸が多く含まれているため、そのカルシウムは人体に吸収されにくいのです。

野生稲の茎の役割

ヒシの味は甘くて少し冷たく、清熱、利尿、除湿、排便促進の作用があり、主に夏の暑さや湿気による腹痛、中焦の慢性熱、喉の渇き、排便困難、アルコール中毒、乳不足の治療に使われます。若茭白に含まれる有機窒素はアミノ酸の形で存在し、硫黄を供給することができます。味は美味しく、栄養価が高く、人体に吸収されやすいです。

皮をむいた野生の稲の茎

ヒシの実の皮は、その古さや柔らかさに応じて、剥くか剥かないかを決めます。茭白は古くなると皮が硬くなるので剥く必要があります。皮を剥かなくても人体には影響ありません。

ワイルドライスの茎は炒めたり、煮込んだり、スープにしたりできます。茭白は本来の風味が非常に淡白なので、牛肉、豚肉、豚腎臓、豚レバー、魚の切り身、エビなどの炒め物などの副菜として非常に適しています。ワイルドライスの茎はおかずとして使うことができ、ほんのり甘い味がするので、スープにしても美味しいです。スープを作るのにいろいろなものを使うことができ、豚バラ肉のスープも水たけのこに入れてもいいですが、さいの目切りにするだけです。