ジャガイモには下剤効果がありますか？

ジャガイモは見た目は目立たず、高価でもありませんが、実は多くの薬効があることをご存知ですか?特に、デンプン質を多く含むため、満腹感が長く持続します。また、ジャガイモジュースは湿疹や火傷などの治療にも効果があります。では、ジャガイモには下剤効果があるのでしょうか?実際、食物繊維が豊富な食品の中には、下剤効果のあるものもあります。

胃痛、脇腹痛、癰、湿疹、火傷などの治療に用いられ、胃腸を鎮め、解毒作用のある甘味のある漢方薬です。

伝統的な中国医学では、ジャガイモは「性質が穏やかで、味が甘く、毒性がなく、脾胃を強化し、気を補充して中枢を調整し、痛みを和らげ、排便を促進する。脾胃が弱い、消化不良、胃腸の不調、腹痛、便秘の患者に効果がある」と考えられています。現代の研究では、ジャガイモは消化不良の調整に効果があり、胃や心臓の病気の患者にとって良い薬であり、高品質の健康食品であることがわかっています。ジャガイモは栄養が豊富で、アンチエイジング食品の一つです。

新しい食事ガイドラインでは、1人あたり週に約5回、1回につき50～100グラムのジャガイモを食べることを推奨しています。ジャガイモ100グラムあたり最大300mgのカリウムが含まれており、これは一般的に消費される20種類以上の野菜や果物の中で最もカリウム含有量が多い量です。日本の研究では、週に5〜6個のジャガイモを食べると脳卒中のリスクが40％減少することがわかりました。

海外の研究によると、ジャガイモに含まれる抗菌成分は胃潰瘍の予防に役立つそうです。抗菌作用があるだけでなく、薬剤耐性も引き起こしません。

ジャガイモの塊茎は水分が多く、脂肪が少なく、単位体積あたりのカロリーが非常に低いです。ジャガイモにはリンゴの約 4 倍のビタミン C、リンゴの約 4 倍のビタミン B、リンゴの数倍から数十倍のミネラルが含まれています。ジャガイモは血圧を下げる食品であり、食事中の特定の栄養素の過剰または不足は病気の原因となる可能性があります。同様に、食生活を調整することで、関連する病気を「食べることで取り除く」ことができます。

ジャガイモには抗老化作用があります。ビタミンB1、B2、B6、パントテン酸などのビタミンB群や良質なセルロースを多く含み、微量元素、アミノ酸、タンパク質、脂肪、良質なデンプンなどの栄養素も豊富です。

ジャガイモは炭水化物ですが、その含有量は同じ重さの米の約 1/4 しかありません。研究によると、ジャガイモに含まれるデンプンは難消化性デンプンであり、脂肪細胞を縮小させる効果があることがわかっています。

ジャガイモはカリウムが多く、ナトリウムが少ない優れた食品で、浮腫型肥満の人に非常に適しています。また、カリウムが豊富で、野菜の中でほぼ最高であるため、脚を細くする効果もあります。